【相葉マナブ】メロン杏仁豆腐
メロン杏仁豆腐
| 料理名 | メロン杏仁豆腐 |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2023/7/30（日） |
2023/7/30のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「メロン杏仁豆腐」のレシピが紹介されました。
メロン杏仁豆腐の材料(作りやすい量)
| メロン | 1/4個(メロンジュース正味300mL) |
| 粉ゼラチン | 5g |
| 水 | 50mL |
| 粉ゼラチン | 10g |
| 水 | 60mL |
| 豆乳 | 400mL |
| 砂糖 | 60g |
| アーモンドエッセンス | 6滴 |
| メロン(飾り用) |
メロン杏仁豆腐の作り方・レシピ
下準備
- 水に粉ゼラチンを振り入れ、ふやかしておきます。
- 飾り用のメロンを7～8mmくらいの大きさに切っておきます。
- 杏仁豆腐を作ります。
鍋に豆乳、砂糖、予めふやかしておいたゼラチンを入れ、中火にかけます。
かき混ぜながら温め、沸騰直前で火を止めてアーモンドエッセンスを入れます。 - 型に均等に流し、冷蔵庫に入れ2時間ほど冷やし固めます。
- メロンソースを作ります。
種を取ったメロンを適当な大きさに切り、ブレンダーですりつぶします。
鍋に果汁と予めふやかしておいたゼラチンを入れ中火にかけます。 - ゼラチンが溶けたら沸騰直前で火を止め、冷蔵庫でとろみがつくまで冷やします。
- 冷やし固めた杏仁豆腐にメロンソースを注ぎ、飾り用のメロンをのせます。
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