【スロイジ】トマトとレタスのイタリアンみそ汁
トマトとレタスのイタリアンみそ汁
| 料理名 | トマトとレタスのイタリアンみそ汁 |
| 番組名 | スロイジ |
| コーナー | 今週のラクうまレシピ |
| 料理人 | ビストリア魚タリアン,佃一平 |
| 放送局 | 関西テレビ |
| 放送日 | 2023/6/14（水） |
2023/6/14の関西テレビ系【スロイジ】の今週のラクうまレシピでは、ビストリア魚タリアン,佃一平さんにより「トマトとレタスのイタリアンみそ汁」のレシピが紹介されました。そのアレンジレシピをご紹介します。
トマトとレタスのイタリアンみそ汁の材料(2人分)
| トマト | 2個(中サイズ)、刻んでおく |
| レタス | 4-5枚、ざく切りにする |
| 玉ねぎ | 1/2個、薄切りにする |
| にんにく | 1片、みじん切りにする |
| 味噌 | 大さじ2 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 水またはだし | 500ml |
| 塩 | お好みで調整 |
| こしょう | お好みで調整 |
| パルメザンチーズ(お好みで、トッピング用) |
トマトとレタスのイタリアンみそ汁の作り方・レシピ
- 鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくと玉ねぎを炒めます。玉ねぎが透明になるまで炒めましょう。
- トマトを加え、トマトが柔らかくなるまで炒め続けます。トマトの水分が出てきて、少しとろみが出るまで調理します。
- 水またはだしを加え、煮立てます。煮立ったら、レタスを加え、さらに2?3分間煮込みます。レタスはシャキッとした食感を残すため、あまり長く煮込まないようにしましょう。
- 味噌を少しずつ加え、溶かしながら味を調整します。好みの濃さになるまで煮込んでください。必要に応じて塩やこしょうで味を調えましょう。
- 器に盛り付け、お好みでパルメザンチーズを振りかけて完成です。
POINT
このイタリアンみそ汁は、トマトの甘みとレタスの爽やかさがベースとなり、味噌が風味を加えます。シンプルでありながらユニークな味わいの汁物です。お好みで他の具材や調味料を追加してアレンジすることもできますので、ぜひ試してみてください。
タグ：ビストリア魚タリアン, 今週のラクうまレシピ, 佃一平
