【ちゃちゃっとワンプレート】アジとじゃがいものあんかけ焼きそば
アジとじゃがいものあんかけ焼きそば
| 料理名 | アジとじゃがいものあんかけ焼きそば |
| 番組名 | よ～いドン |
| コーナー | ちゃちゃっとワンプレート |
| 料理人 | 中国菜SHIN-PEI,中田真平 |
| 放送局 | 関西テレビ |
| 放送日 | 2023/5/15（月） |
2023/5/15の関西テレビ系【よーいドン】のちゃちゃっとワンプレートでは、中国菜SHIN-PEI,中田真平さんにより「アジとじゃがいものあんかけ焼きそば」のレシピが紹介されました。
アジとじゃがいものあんかけ焼きそばの材料(作りやすい量)
| アジの切り身 | 200g |
| じゃがいも | 2個(中サイズ) |
| キャベツ | 1/4個 |
| カツオ節 | 適量 |
| キクラゲ(もしくは他の好みのきのこ) | 適量 |
| めん | 焼きそば用2人分 |
| サラダ油 | 大さじ2 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
あんの材料
| 鶏ガラスープ | 400ml |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ2(水で溶いておく) |
アジとじゃがいものあんかけ焼きそばの作り方・レシピ
- じゃがいもを皮をむき、一口大の薄切りにします。キャベツも千切りにします。
- アジの切り身に塩とこしょうをふり、軽くもみ込みます。
- フライパンにサラダ油を熱し、アジを両面こんがりと焼きます。アジを取り出しておきます。
- 同じフライパンにじゃがいもを入れ、中火で炒めます。じゃがいもがやわらかくなるまで炒め続けます。
- キャベツとキクラゲを加え、さらに炒めます。
- めんを袋の表示通りに茹でます。
- 別の鍋に鶏ガラスープ、しょうゆ、砂糖、酒を入れ、中火で煮立てます。溶いた片栗粉を加え、とろみがつくまで混ぜながら煮詰めます。
- 焼きそば用の皿に茹でためんを盛り、アジを乗せます。
- 上からあんをかけ、カツオ節を散らせば完成です。
POINT
これで、アジとじゃがいものあんかけ焼きそばのできあがりです。お好みで刻みネギや七味唐辛子をトッピングしても美味しいですよ。お楽しみください。
タグ：ちゃちゃっとワンプレート, 中国菜SHIN-PEI, 中田真平
