【相葉マナブ】カブと鶏肉のゴルゴンゾーラポテトクリーム
| 料理名 | カブと鶏肉のゴルゴンゾーラポテトクリーム |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2023/4/16（日） |
2023/4/16のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「カブと鶏肉のゴルゴンゾーラポテトクリーム」のレシピが紹介されました。
カブと鶏肉のゴルゴンゾーラポテトクリームの材料(作りやすい量)
| カブ | 1/3個(30g) |
| カブの葉 | 1/2個分 |
| 鶏もも肉 | 80g |
| エリンギ | 20g |
| にんにく | 1片 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 白ワイン | 大さじ1 |
| 生クリーム | 80mL |
| ゴルゴンゾーラ | 10g |
| 塩 | 小さじ1/5 |
| むき枝豆 | |
| ハーブ(ディル) | |
| じゃがいも | 1個 |
| 水> | 150mL |
| 牛乳 | 50mL |
| 塩 | |
| コショウ |
カブと鶏肉のゴルゴンゾーラポテトクリームの作り方・レシピ
- カブは皮をむき、角切りにします。
カブの葉はラップで包んで600Wの電子レンジで20秒加熱し、1cm幅に切ります。
じゃがいもは皮をむき、1cm角に切ります。
鶏もも肉は小さめのひと口大に切ります。エリンギは角切り、にんにくはみじん切りにします。 - マッシュドポテトを作ります。鍋にじゃがいも、水、牛乳を入れて弱火で20分煮ます。
じゃがいもがやわらかくなったら、マッシャーで潰し、塩、コショウをする。 - ソースを作ります。フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて中火で熱し、鶏もも肉、塩、コショウを加えて炒めます。
- 鶏肉の色が変わったら白ワインを回しかけ、カブとエリンギを入れて炒めます。
- 生クリーム、ゴルゴンゾーラを加えて煮ます。カブに火が通ったら塩で味を調えます。
- カップにマッシュドポテトを入れ、カブの葉と枝豆を入れ、ソースをかけます。
お好みで枝豆とハーブを飾ります。
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