【相葉マナブのレシピ】カキフライ ・相葉雅紀 | おさらいキッチン        

【相葉マナブ】カキフライ

料理名 カキフライ
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2022/8/21(日)
2022/8/21のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「カキフライ」のレシピが紹介されました。

カキフライの材料(作りやすい量)

カキ 大2個
片栗粉 適量
卵 1個
薄力粉
パン粉
揚げ油
カキのタルタルソース
ゆで卵 2個
蒸しガキ 大1個
マヨネーズ 大さじ1
お酢 小さじ1
塩 ひとつまみ
コショウ 少々

カキフライの作り方

  1. 殻をむいたカキに片栗粉をまぶし、水で洗ったらキッチンペーパーで水気を取ります。
  2. カキに薄力粉を薄くまぶし、溶き卵、パン粉を順につけます。
  3. 170度の油で、2分揚げます。
  4. タルタルソースつくり
    ボウルにゆで卵を入れてマッシャーで潰し、マヨネーズ、お酢、塩、コショウを入れて混ぜます。
  5. みじん切りにした蒸しガキを加えて、さっと和えます。

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