フィッシュカレー
| 料理名 |
フィッシュカレー |
| 番組名 |
晴れときどきファーム |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2022/8/16（月） |
2022/8/16のNHK【晴れときどきファーム】では、「フィッシュカレー」のレシピが紹介されました。
フィッシュカレーの材料(3～4人分)
【A】
| アジョワンシード |
小さじ1/2 |
| マスタードシード |
小さじ1/2 |
| とうがらし |
1本 |
【B】
| パプリカパウダー |
大さじ1 |
| ターメリックパウダー |
大さじ1/2 |
| カイエンヌペッパー |
小さじ1 |
| 塩 |
大さじ1/2 |
【C】
| 紫たまねぎ |
125g |
| にんにく |
25g |
| しょうが |
15g |
| 植物油 |
25ml |
| トマト |
250g |
| ココナツ(フレーク) |
25g |
| 水 |
500ml |
| タチウオ |
250g(好みの白身魚で代用可能) |
フィッシュカレーの作り方
事前準備
・【C】の野菜、トマトをそれぞれミキサーにかけ、ペーストにしておきます。
- フライパンに植物油をひき、【A】のアジョワンシード(小さじ1/2)・マスタードシード(小さじ1/2)・とうがらし(1本)を炒めます。
- ペーストにした【C】の紫たまねぎ(125g)・にんにく(25g)・しょうが(15g)をくわえ、炒めます。
- ココナツをくわえ、香りが出るまで炒めます。
- 【B】のパプリカパウダー(大さじ1)・ターメリックパウダー(大さじ1/2)・カイエンヌペッパー(小さじ1)・塩(大さじ1/2)をくわえ、炒めます。
- ペーストにしたトマトをくわえ、水分がなくなるまで炒めます。
- 水をくわえ、煮立たせます。
- タチウオを食べやすい大きさに切り、⑥にくわえ、弱火でサッと煮ます。
