【キューピー３分クッキング】牛肉、アスパラ炒め 酢みそがけ
牛肉、アスパラ炒め 酢みそがけ
| 料理名 | 牛肉、アスパラ炒め 酢みそがけ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 近藤幸子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2022/4/8（金） |
2022/4/8の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、近藤幸子さんにより「牛肉、アスパラ炒め 酢みそがけ」のレシピが紹介されました。
牛肉、アスパラ炒め 酢みそがけの材料(4人分)
| 牛肉(切り落とし) | 300g |
| (塩小さじ1/3) | |
| グリーンアスパラガス | 8本(250g) |
| 玉ねぎ | 1個(200g) |
酢みそ
| みそ | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1+1/2 |
| 酢 | 大さじ1+1/2 |
| 練り辛子 | 小さじ1/2 |
| 油 |
牛肉、アスパラ炒め 酢みそがけの作り方
- 牛肉は大きいものは食べやすい大きさに切り、塩をふってなじませます。
- アスパラガスは根元を少し切り落とし、下から1/3の皮をむき、3～4㎝幅の斜め切りにします。玉ねぎは8つ割りにし、ほぐします。
- 酢みその材料のみそ 大さじ2・砂糖 大さじ1+1/2・酢 大さじ1+1/2・練り辛子 小さじ1/2は混ぜておきます。
- フライパンに油大さじ1/2を熱し、(1)の牛肉を入れて強めの中火で炒めます。肉の色が変わったら玉ねぎとアスパラガスを加え、中火にして3～4分炒めます。
- 器に盛り、(3)の酢みそをかけてざっくりと混ぜながら食べます。
POINT
玉ねぎは炒めすぎないように気を付けて、シャキッとした食感を残しましょう
酢みそをかけたらざっくりと混ぜて、酢みそのかかったところとないところの、味わいの違いを楽しんでください。
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