【おかずのクッキング】鯖味噌ピーマンのレシピ・笠原将弘|おさらいキッチン        

【おかずのクッキング】鯖味噌ピーマン

鯖味噌ピーマン

鯖味噌ピーマン

料理名 鯖味噌ピーマン
番組名 おかずのクッキング
料理人 笠原将弘
放送局 テレビ朝日
放送日 2022/2/12(土)
2022/2/12のテレビ朝日系【おかずのクッキング】では、笠原将弘さんにより「鯖味噌ピーマン」のレシピが紹介されました。おいしく作れたらうれしい魚の味噌煮は、この配合の煮汁で煮るだけ。ピーマン、にんにくと煮た新時代の鯖味噌をどうぞ。

鯖味噌ピーマンの材料(2人分)

サバ 2切れ
ピーマン 3コ
にんにく(薄切り) 2片
A
酒、水 各50ml
味噌、砂糖 各大さじ4
白炒りごま、一味唐辛子 各少々

 

鯖味噌ピーマンの作り方

  1. ピーマン(3コ)は縦に細切りにします。サバ(2切れ)は小骨を取り、皮に切り目を入れます。
  2. フライパンにAの酒、水(各50ml)・味噌、砂糖(各大さじ4)・を入れて混ぜ合わせます。サバ(2切れ)、にんにく(薄切り 2片)を入れて煮立て、弱火にしてアルミホイルをかぶせ、5~6分煮ます。ピーマン(3コ)を加え、アルミホイルをかぶせ、2~3分煮ます。器に盛り、ごま、一味唐辛子をふります。

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