【おかずのクッキング】鯖味噌ピーマン
鯖味噌ピーマン
| 料理名 | 鯖味噌ピーマン |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2022/2/12（土） |
2022/2/12のテレビ朝日系【おかずのクッキング】では、笠原将弘さんにより「鯖味噌ピーマン」のレシピが紹介されました。おいしく作れたらうれしい魚の味噌煮は、この配合の煮汁で煮るだけ。ピーマン、にんにくと煮た新時代の鯖味噌をどうぞ。
鯖味噌ピーマンの材料(2人分)
| サバ | 2切れ |
| ピーマン | 3コ |
| にんにく(薄切り) | 2片 |
A
| 酒、水 | 各50ml |
| 味噌、砂糖 | 各大さじ4 |
| 白炒りごま、一味唐辛子 | 各少々 |
鯖味噌ピーマンの作り方
- ピーマン(3コ)は縦に細切りにします。サバ(2切れ)は小骨を取り、皮に切り目を入れます。
- フライパンにAの酒、水(各50ml)・味噌、砂糖(各大さじ4)・を入れて混ぜ合わせます。サバ(2切れ)、にんにく(薄切り 2片)を入れて煮立て、弱火にしてアルミホイルをかぶせ、5～6分煮ます。ピーマン(3コ)を加え、アルミホイルをかぶせ、2～3分煮ます。器に盛り、ごま、一味唐辛子をふります。
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