キーマカレー
| 料理名 |
キーマカレー |
| 番組名 |
NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2026/9/22（火） |
2026/9/22のNHK系【NHKきょうの料理ビギナーズ】では、「キーマカレー」のレシピが紹介されました。材料を順番に炒めて煮込むだけ。スパイシーなカレーができ上がります。
キーマカレーの材料(2人分)
バターライス（つくりやすい分量）
| 合いびき肉 |
200g |
| しょうが |
10g |
| にんにく |
1かけ |
| たまねぎ |
（大）1/2コ（150g） |
| オクラ |
5本（50g） |
A
| クミンシード |
小さじ1 |
| 黒こしょう（粒） |
10粒 |
| ローリエ（半分にちぎる） |
1枚分 |
B
| スープ |
顆粒チキンスープの素（洋風）小さじ1/2を水（または湯）カップ1で溶く |
| トマトケチャップ |
大さじ1 |
| ウスターソース |
大さじ1 |
| クミンシード |
適宜 |
| 紫たまねぎのスパイスピクルス |
適宜 |
キーマカレーの作り方・レシピ
- バターライスを作ります。
米360ml（2合）は洗って水気をきり、炊飯器の内釜に入れます。2合の目盛りに合わせて水を注ぎ、5～10分間おきます。バター5gを加えて普通に炊きます。
- しょうが10g、にんにく1かけ、たまねぎ（大）1/2コ（150g）はそれぞれみじん切りにします。オクラ5本（50g）はヘタの先を切り落としてガクの部分を薄くむき、1cm幅に切ります。
- 鍋にサラダ油大さじ2、Aのクミンシード小さじ1、黒こしょう（粒）10粒、ローリエ（半分にちぎる）1枚分を入れて中火にかけます。フツフツしてきたら、鍋を揺すってよく炒めます。香りがたってきたら、しょうが、にんにくを加え、さらに炒めます。辛くしたいときは、ここで赤とうがらし少々（分量外）を加えてもよいです。
- 香りがたったら、合いびき肉200gを加えてほぐしながら炒めます。肉の色が変わったら、たまねぎを加え、さらによく炒めます。
- たまねぎが透き通ってきたら、カレー粉大さじ2を加え、よく炒めます。なじんだら2のオクラを加え、約1分間炒めます。
- Bのスープ（顆粒チキンスープの素（洋風）小さじ1/2を水（または湯）カップ1で溶く）、トマトケチャップ大さじ1、ウスターソース大さじ1を加え、弱めの中火で約10分間煮ます。煮汁が半分くらいになったら、火を止めます。
- 器にバターライスを適量盛り、6をかけます。好みでバターライスにクミンシード適宜をふり、紫たまねぎのスパイスピクルス適宜を添えます。
