【キューピー３分クッキング】ズッキーニの肉詰め焼きヨーグルトクミンソース
ズッキーニの肉詰め焼きヨーグルトクミンソース
| 料理名 | ズッキーニの肉詰め焼きヨーグルトクミンソース |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | ワタナベ マキ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2021年7月30日（金） |
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「ズッキーニの肉詰め焼きヨーグルトクミンソース」の作り方のご紹介です。相性のよい粉吹き芋を添えて、召し上がれ！
ズッキーニの肉詰め焼きヨーグルトクミンソースの材料(4人分)
| ズッキーニ | 2本(500～600g) |
肉だね
| 合びき肉 | 150g |
| 玉ねぎ | 1/3個(70g) |
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| 塩 | 少々 |
| 粗びき黒こしょう | 少々 |
ヨーグルトクミンソース
| プレーンヨーグルト | 大さじ6 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| クミンパウダー | 小さじ2/3 |
| パセリのみじん切り | 大さじ3 |
| じゃが芋 | 4個(320g) |
| 塩 | 少々 |
小麦粉
ズッキーニの肉詰め焼きヨーグルトクミンソースの作り方
1、ズッキーニ(2本(500～600g))は縦半分に切り、皮に穴を開けないようにスプーンで中身をくりぬきます。皮は器にし、くりぬいた部分は肉だね用に粗く刻みます。
玉ねぎ(1/3個(70g))はみじん切りにします。
2、肉だねを作ります。
ボウルに合びき肉(150g)、玉ねぎ、刻んだズッキーニ、マヨネーズ(大2)、塩(少々)、粗びき黒こしょう(少々)を入れ、粘りが出るまで手でよく混ぜます。
3、(1)のズッキーニの皮の内側の水気をふき、小麦粉（適量）を薄くふります。(2)を等分に入れ、できるだけ平らにならします。
4、魚焼きグリル(両面焼き)に(3)を並べ、アルミ箔をかぶせ、中火で8分ほど焼きます。アルミ箔をはずし、表面に焼き色がつくまでさらに4～5分焼きます。
●魚焼きグリルが片面焼きの場合はアルミ箔をかぶせて12分焼き、あとは同様に焼きます。
5、じゃが芋(4個(320g))は皮をむき、3㎝角に切って鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えて火にかけます。沸騰したら弱火にし、じゃが芋がやわらかくなるまで7～8分ゆでます。湯をきり、鍋を揺すって水分を飛ばし、粉吹き芋にして塩(少々)をふります。
6、ヨーグルトクミンソースのプレーンヨーグルト(大さじ6)・塩(小さじ1/2)・クミンパウダー(小さじ2/3)・パセリのみじん切り(大さじ3)を混ぜます。
7、(4)を器に盛り、(5)を添え、(6)のヨーグルトクミンソースをかけて食べます。
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