【あさイチ】まるごとブロッコリーのたらこソース
![まるごとブロッコリーのたらこソース](https://osarai-kitchen.com/img/2014/10/CIMG4834-300x225.jpg)
まるごとブロッコリーのたらこソース
料理名 | まるごとブロッコリーのたらこソース |
番組名 | NHKあさイチ |
コーナー | 解決!ごはん |
料理人 | 平野レミ |
放送局 | NHK |
放送日 | 2014年10月16日(木) |
見た目のインパクト大!
「ブロッコリーのレパートリーを増やしたい!おいしい料理を教えて」というリクエストに応えて、NHKあさイチでは、平野レミさんが「まるごとブロッコリーのたらこソース」を作っておすすめしていました。丸ごとのブロッコリーを電子レンジ加熱する楽ちんレシピ!盛り付けもインパクトのある斬新な一品です。
まるごとブロッコリーのたらこソースの材料(作りやすい分量)
ブロッコリー | 1コ(300~330g) |
A
水 | カップ1/2 |
塩 | 二つまみ |
バター(みじん切り) | 10g |
ソース
バター | 10g |
小麦粉 | 大さじ1 |
牛乳 | カップ1 |
たらこ(ほぐす) | 30g |
まるごとブロッコリーのたらこソースの作り方
1、ブロッコリー(1コ(300~330g))は、茎を切り落として耐熱ボウルに立てて入れる。
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2、(1)のブロッコリーにAの水(カップ1/2)と塩(二つまみ)を混ぜて塩水を作り、(1)のブロッコリーにかける。バター(10g みじん切り)を散らす。
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3、ふんわりとラップをして、電子レンジ(600ワット)に7分間かける。
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4、ソースを作る。フライパンにバター(10g)を溶かして小麦粉(大1)を炒め、プツプツしたら火を弱めて牛乳(カップ1)を3回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。
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最後に強火にして煮立て、火を止め、たらこ(ほぐす 30g)を加えて混ぜる。
※パスタや冷奴などのソースとしても使えます
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まるごとブロッコリーのたらこソース
5、(3)のブロッコリーを皿に立て、たらこソースをかけて、まるごとブロッコリーのたらこソースの完成。
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