【クイズとくもり】まぐろの刺身 ココナツミルクあえ
まぐろの刺身 ココナツミルクあえ
| 料理名 | まぐろの刺身 ココナツミルクあえ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | クイズとくもり |
| 料理人 | 浅野曜子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年3月23日（火） |
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ＮＨＫあさイチでは、世界の料理を特集。ここではマーシャル諸島の「まぐろの刺身 ココナツミルクあえ」の作り方を紹介です。まぐろをかつおに代用してもOK！
まぐろの刺身 ココナツミルクあえの材料(２人分)
| まぐろ(赤身/刺身用) | 150g |
| ピーマン | 1/2コ |
| ココナツミルク | 50ml |
| ガーリックパウダー(すりおろし可) | 小さじ1/4 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 黒こしょう | ひとつまみ |
| ライム果汁(レモン可) | 1/2コ分 |
まぐろの刺身 ココナツミルクあえの作り方
1、まぐろ(赤身/刺身用 150g)の赤身をバット等に並べ、ガーリックパウダー(すりおろし可 小1/4)、塩(小1/4)、黒こしょう(ひとつまみ)をまんべんなくふります。
※まぐろに代わってかつおでもよい
2、ココナツミルク(50ml)を(1)にかけ、あえます。
※ココナツミルクは、缶をあけたらよく混ぜ、濃度がかたよらないようにする
3、ライム果汁(レモン可 1/2コ分)を(2)にかけ、あえます。
4、器に(3)を盛り、5ミリ角に切ったピーマン(1/2コ)を散らせば完成です。
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