【奥様ここでもう一品】エリンギの洋風きんぴら
エリンギの洋風きんぴら
| 料理名 | エリンギの洋風きんぴら |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤雅也 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2020年10月16日（金） |
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「秋です！キノコづくし」というテーマで料理を紹介。ここでは、「エリンギの洋風きんぴら」の作り方になります。お手頃なエリンギですが、ほかのキノコにはないシャキシャキとした食感が特徴です。ベーコンとの相性もとてもよく、マスタードが味のアクセントになって、冷めても美味しくいただけます。常備菜としても役に立つレシピです。
エリンギの洋風きんぴらの材料(2人分)
| エリンギ | 1パック |
| ブロックベーコン | 50g |
| ピーマン | 1個 |
| 油 | 大さじ1杯 |
調味料
| 粒マスタード | 小さじ2杯 |
| 酒 | 大さじ1杯 |
| しょうゆ･てんさい糖 | 各小さじ1杯 |
エリンギの洋風きんぴらの作り方
1、エリンギ(1パック)は手で5mmくらいに割きます。
ブロックベーコン(50g)は5mm厚さの拍子切りにします。
ピーマン(1個)は千切りにします。
調味料は合わせておきます。
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2、フライパンに油(大1杯)を熱してベーコンを炒め、香りが立ったら、エリンギ、ピーマンを加えます。
材料に油がまわったら調味料の粒マスタード(小さじ2杯)・酒(大さじ1杯)・しょうゆ･てんさい糖(各小さじ1杯)を入れて炒め絡めます。
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3、器に盛り完成。
