【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】牛肉の揚げギョーザ
牛肉の揚げギョーザ
| 料理名 | 牛肉の揚げギョーザ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年7月29日（水） |
コメント
「夏の食卓に」というテーマで、「牛肉の揚げギョーザ」の作り方の紹介です。「牛肉のギョウザは珍しいですが、この味つけなら牛肉が正解！肉の旨みにスパイシーな香りとピリッとした辛さがピッタリと合った、まさに“夏のギョウザ”ですね。」と上沼恵美子さん。
牛肉の揚げギョーザの材料(２人分)
| 牛ひき肉 | 100g |
| ミニトマト | 8個 |
| 玉ねぎ | 40g |
| エリンギ | 30g |
| ギョウザの皮 | 16枚 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 豆板醤(トウバンジャン) | 小さじ1 |
| クミンシード | 小さじ1 |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
| 揚げ油 | 適量 |
牛肉の揚げギョーザの作り方
1、ミニトマト(8個)はへたを取って縦に4等分に切り、玉ねぎ(40g)とエリンギ(30g)は5mm角に切ります。
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2、牛ひき肉(100g)に(1)を加え、塩(小1/4)、しょうゆ(小1)、豆板醤(トウバンジャン 小1)、クミンシード(小1)、片栗粉(小2)を加えて混ぜます。
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3、(2)を16等分してギョウザの皮(16枚)にのせ、周りに水をつけて半分に折り、端に水をつけて合わせます。
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4、(3)を160度の揚げ油(適量)に入れ、強火にして2〜3分揚げて取り出し、器に盛ります。
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