【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】ゆばとチンゲン菜の煮込み
ゆばとチンゲン菜の煮込み
| 料理名 | ゆばとチンゲン菜の煮込み |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2019年9月13日（金） |
コメント
「乾物すごいぜ！」というテーマで、「ゆばとチンゲン菜の煮込み」の作り方の紹介です。「これはみんなが好きな味！ゆばってこんな食べ方もできるんですね。さっぱりしていますが、桜えびの旨みで味に深みもあって、とてもおいしいです。」と上沼恵美子さん。
ゆばとチンゲン菜の煮込みの材料(２人分)
| チンゲン菜 | 270g |
| ゆば | 10g |
| 桜えび | 3g |
| ベーコン | 30g |
| にんにく(みじん切り) | 小さじ1 |
| 中華スープ | 200ml |
| 塩 | ふたつまみ |
| こしょう | 適量 |
| 油 | 適量 |
ゆばとチンゲン菜の煮込みの作り方
1、ゆば(10g)は手で一口大に割ります。
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2、チンゲン菜(270g)は1枚ずつに分け、斜め1cm幅に切り、ベーコン(30g)は1.5cm幅に切ります。
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3、鍋に油適量を熱し、にんにく(みじん切り 小1)を中火で炒め、強火にしてベーコン、チンゲン菜を炒め、中華スープ(200ml)、ゆば、桜えび(3g)を加えて、チンゲン菜に火が通るまで煮ます。
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4、(3)に塩(ふたつまみ)、こしょう(適量)して味を調え、ゆばに火が通ったら器に盛ります。
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