【ZIP！速水もこみちのMOCO'Sキッチン】もこみち流 キウイとブルーベリー入りフルーツサラダ
もこみち流 キウイとブルーベリー入りフルーツサラダ
| 料理名 | もこみち流 キウイとブルーベリー入りフルーツサラダ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年8月24日（水） |
夏にピッタリ！さわやかフルーツサラダ
「夏にピッタリな涼しいフルーツサラダを作って」というリクエストに、速水もこみちさんが、「キウイとブルーベリー入りフルーツサラダ」を作っておすすめしていました。サラダほうれん草のほかにオレガノなどのハーブを加えて香りよく、キウイやブルーベリーもプラスして夏らしいさわやかなフルーツサラダに仕上げます。
もこみち流 キウイとブルーベリー入りフルーツサラダの材料
| キウイ | 2個 |
| ブルーベリー | 100g |
| サラダほうれん草 | 1パック |
A
| オレガノ | 適量 |
| フエンネル | 適量 |
| クレソン | 2パック |
| ロケットサラダ | 1パック |
B
| 塩・こしょう | 各少々 |
| レモン汁 | 1/2個分 |
| オリーブオイル | 大さじ3 |
| 白バルサミコ酢 | 大さじ2 |
| フェタチーズ | 50g |
| レモンの皮 | 適量 |
もこみち流 キウイとブルーベリー入りフルーツサラダの作り方
1、キウイ(2個)は半月切り、ブルーベリー(100g)は洗って水気を取る。
※たっぷりのフルーツで涼しげな甘いサラダにする
–
2、ちぎったサラダほうれん草(1パック)、食べやすく切ったAのオレガノ(適量)、フエンネル(適量)、クレソン(2パック)、ロケットサラダ(1パック)をボウルに入れ、全体に下記Bをかけて混ぜる。
塩・こしょう 各少々
レモン汁 1/2個分
オリーブオイル 大さじ3
白バルサミコ酢 大さじ2
※ドレッシングはやや酸味を強くし甘さとのバランスをとる
–
3、(1)と交互に(2)を盛り付け、フェタチーズ(50g)をちぎって散らし、レモンの皮(適量)を削りかけて、キウイとブルーベリー入りフルーツサラダの完成。
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