【ZIP!速水もこみちのMOCO'Sキッチン】もこみち流 オシャレ肉じゃがのレシピ・吉田沙保里・土性沙羅・速水もこみち|おさらいキッチン        

【ZIP!速水もこみちのMOCO'Sキッチン】もこみち流 オシャレ肉じゃが

もこみち流 オシャレ肉じゃが

もこみち流 オシャレ肉じゃが

料理名 もこみち流 オシャレ肉じゃが
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
ゲスト 吉田沙保里、土性沙羅
放送局 日本テレビ
放送日 2017年11月8日(水)

 

牛もも肉を使ったオシャレな肉じゃが

女子レスリングの吉田沙保里選手と土性沙羅選手をゲストに迎えて「男子の胃袋を掴む  オシャレ肉じゃが」というリクエストに、速水もこみちさんが、「オシャレ肉じゃが」を作っておすすめしています!ワイルドにかたまりの牛もも肉を使った肉じゃが。ジャガイモやタマネギなどの野菜は一度炒めてから煮て、煮崩れを防ぎます。

もこみち流 オシャレ肉じゃがの材料

 

牛もも肉 (ブロック) 200g
塩・こしょう 各少々
サラダ油 大さじ1/2
赤ワイン 大さじ2
じゃがいも 2個
にんじん 1本
玉ねぎ 1/2個
おろししょうが 1片分
A
しょうゆ 大さじ4
大さじ2
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ2
和風だし汁 400ml~500ml
スナップえんどう(ゆで) 8本

 

 

もこみち流 オシャレ肉じゃがの作り方

1、牛もも肉(ブロック 200g)に、塩・こしょう(各少々)します。

 

2、フライパンにサラダ油(大1/2)を熱し、(1)を入れて、全面をこんがりと焼き、赤ワイン(大2)を加えて絡めて火を止め、蓋をして約15分程度おきます。

もこみち流 オシャレ肉じゃが

3、じゃがいも(2個)は大きさに応じて4~6等分に切り、にんじん(1本)は乱切り、玉ねぎ(1/2個)は約1cm厚さのくし型に切ります。

 

4、(2)の油を少し移し、軽く熱したフライパンに(3)、おろししょうが(1片分)を入れて炒め、全体に油が回ったらAのしょうゆ(大さじ4)・酒(大さじ2)・みりん(大さじ1)・砂糖(大さじ2)・和風だし汁(400ml~500ml)を加えて強火にかけ、沸騰後アクを取り、中火の弱の火加減にし、落とし蓋をして約15分程度煮ます。

もこみち流 オシャレ肉じゃが

5、器に盛り付け、(2)の牛肉を食べやすく薄切りして盛り付け、スナップえんどう(ゆで 8本)を開いて盛り添えます。

もこみち流 オシャレ肉じゃが

【ZIP!速水もこみちのMOCO'Sキッチン】で紹介された他のレシピ

その他の【ZIP!速水もこみちのMOCO'Sキッチン】の料理レシピはこちら=>ZIP!速水もこみちのMOCO'Sキッチン

肉じゃがの人気レシピ

第1位

肉じゃが

肉じゃが

人気の定番おかずの「肉じゃが」を小林カツ代さんがNHKきょうの料理で紹介していました(再放送) ・・・

第2位

肉じゃが

肉じゃが

NHKきょうの料理では、おふくろの味 定番100というテーマで、「肉じゃが」を作っていました。 ・・・

第3位

鶏肉じゃが

鶏肉じゃが

ほっこり味が恋しくなる季節ですね。鶏もも肉を使った肉じゃがはいかがでしょうか?ご飯によく合うメ ・・・

第4位

もこみち流 肉じゃが

もこみち流 肉じゃが

新婚の女性に向けて、「もっと素敵な奥さんになるための家庭的レシピを教えて」というリクエストにお ・・・

その他の肉じゃがのレシピはこちら => 肉じゃがのレシピ

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

ページの先頭へ