【ZIP！速水もこみちのMOCO'Sキッチン】もこみち流 エビとイカとアサリのタリアテッレ
もこみち流 エビとイカとアサリのタリアテッレ
| 料理名 | もこみち流 エビとイカとアサリのタリアテッレ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年7月6日（木） |
魚介たっぷり贅沢パスタ
「彼の心をつかまえられるようなステキなレシピはありませんか？」というリクエストに、速水もこみちさんが、「エビとイカとアサリのタリアテッレ」を作っておすすめしています！えびやイカ、あさりといったたっぷりの魚介にフレッシュなトマトを加えたパスタ。
もこみち流 エビとイカとアサリのタリアテッレの材料
| タリアテッレ | 160g |
| 有頭エビ | 4尾 |
| イカ | 1杯 |
| アサリ | 10個 |
| にんにく | 1片 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| バター | 大さじ1 |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| 白ワイン | 100ml |
| コンソメスープ | 大さじ2 |
| トマト | 1個 |
| イタリアンパセリ | 適量 |
もこみち流 エビとイカとアサリのタリアテッレの作り方
1、タリアテッレ(160g)は、たっぷりの熱湯で塩ゆでします。
–
2、フライパンにオリーブオイル(大2)を熱し、有頭エビ(4尾)は塩水で洗い頭と尾を残し、背ワタと殻を取り半分に切り、イカ(1杯)は1cm幅程度の輪切りし、アサリ(10個)は砂抜きして洗い、水気を取ります。
–
3、フライパンに(2)を加え、にんにく(1片)の粗みじん切りを加えて炒めます。
–
4、(3)にバター(大1)、塩・こしょう(各少々)、白ワイン(100ml)を加え、コンソメスープ(大2)を加えて蓋をし、蒸し焼きにします。
※具材は蒸し焼きにして風味をしっかりと魚介につける
–
5、アサリの口が開いたら、(1)のパスタを加え、トマト(1個)のザク切り、イタリアンパセリ(適量)の粗みじん切りを絡めます。
※生のトマトを加え食感を良くする
–
6、器に盛り付けます。
タグ：速水もこみち
