【ZIP!速水もこみちのMOCO'Sキッチン】もこみち流 エビとにんにくとハラペーニョのメキシコ風炒めしのレシピ・速水もこみち|おさらいキッチン        

【ZIP!速水もこみちのMOCO'Sキッチン】もこみち流 エビとにんにくとハラペーニョのメキシコ風炒めし

もこみち流 エビとにんにくとハラペーニョのメキシコ風炒めし

料理名 もこみち流 エビとにんにくとハラペーニョのメキシコ風炒めし
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2016年9月20日(火)

ピリ辛がおいしいメキシコ風

「少し変わったチャーハンを」というリクエストに、速水もこみちさんが、「もこみち流 エビとにんにくとハラペーニョのメキシコ風炒めし」を作っておすすめしていました。ハラペーニョを加えてメキシコ風の辛みを加えたピリ辛なチャーハン。

もこみち流 エビとにんにくとハラペーニョのメキシコ風炒めしの材料(2人分)

エビ 8尾
にんにく 1片
ハラペーニョ 1本
マッシュルーム 4個
オリーブオイル 大さじ1
ごはん(タイ米) 2人分
バター 大さじ1
A
塩・こしょう 各少々
シーズニングソース 大さじ1
コンソメ顆粒 大さじ1/2
チリパウダー 小さじ1/3
コリアンダー 適量

もこみち流 エビとにんにくとハラペーニョのメキシコ風炒めしの作り方

1、エビ(8尾)は塩水で洗い、殻と尾、背ワタを取り、 にんにく(1片)は薄切り、ハラペーニョ(1本)は小口切り、 マッシュルーム(4個)は薄切りにします。

※ハラペーニョでメキシコ風の辛みを加える

2、フライパンにオリーブオイル(大1)を熱し、 (1)を入れてバター(大1)で炒め、 さらにごはん(タイ米 2人分)を入れて 両面こんがりと焼いてからほぐしながら炒めます。

もこみち流 エビとにんにくとハラペーニョのメキシコ風炒めし

3、(2)のフライパンに、下記 [A]を加えて全体を絡めながら炒めます。
塩・こしょう 各少々
シーズニングソース 大さじ1
コンソメ顆粒 大さじ1/2
チリパウダー 小さじ1/3

4、器に盛り付け、刻んだコリアンダー(適量)を散らし、 チリパウダー(小1/3)をふって、エビとにんにくとハラペーニョのメキシコ風炒めしの完成。

もこみち流 エビとにんにくとハラペーニョのメキシコ風炒めし

※コリアンダーの緑を色のアクセントにする

【ZIP!速水もこみちのMOCO'Sキッチン】で紹介された他のレシピ

その他の【ZIP!速水もこみちのMOCO'Sキッチン】の料理レシピはこちら=>ZIP!速水もこみちのMOCO'Sキッチン

エビの人気レシピ

第1位

エビのガーリックオイルがけ

エビのガーリックオイルがけ

ガーリックオイルは、最初ににんにくを揚げ焼きにするのがポイント。油に風味が出てソースのベースと ・・・

第2位

エビのチリソース(エビチリ)

エビのチリソース(エビチリ)

豆板醤やケチャップなどで甘辛く味付けをする中華を代表する料理「エビチリ」。エビの下ごしらえと下 ・・・

第3位

小エビとズッキーニのトマトペンネ

小エビとズッキーニのトマトペンネ

淡白な素材もトマトを加えることで、うまみとコクがアップ!スパゲティと比べ、具材とからみやすいシ ・・・

第4位

エビとナスのふわふわ卵炒め

エビとナスのふわふわ卵炒め

エビとナスの炒め物をノンストップ!坂本昌行のOne Dishで紹介していました。ダブル使いの塩 ・・・

その他のエビのレシピはこちら => エビのレシピ

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

ページの先頭へ