【ヒルナンデス】スパイスキーマカレーのレシピ

【ヒルナンデス】スパイスキーマカレー

スパイスキーマカレー

2022/6/29の日本テレビ系【ヒルナンデス】では、「スパイスキーマカレー」のレシピが紹介されました。

合い挽き肉 150g

牛バラ肉 100g

玉ねぎ 150g

トマト 100g

ローリエ 1枚

シナモンスティック 1本

ターメリック小さじ1/2

クミン小さじ1/2

コリアンダー小さじ1/2

カイエンペッパー小さじ1/2

パプリカパウダー小さじ1/2

サラダ油大さじ1

プレーンヨーグルト大さじ1

塩小さじ1/2

パクチー適量

ニンニクひとかけ

しょうがひとかけ

卵黄人数分お好みで

たまねぎ、にんにく、しょうがはみじん切り、トマトをざく切りにします。牛バラ肉は8mm角に粗く切ります。
フライパンでざく切りにしたトマトを水分が飛ぶまで炒めておきます
別のフライパンにサラダ油とAのローリエ 1枚・シナモンスティック 1本のスパイスを入れ、香りが出るまで弱めの中火で加熱し、にんにくを加えて炒め、少し色づいてきたらしょうが、たまねぎを加えて、たまねぎが半透明になるまで炒めます。
3にBのターメリック小さじ1/2・クミン小さじ1/2・コリアンダー小さじ1/2・カイエンペッパー小さじ1/2・パプリカパウダー小さじ1/2のスパイスと2を加え、トマトの原型がなくなるまで炒めます。
4に合い挽き肉とバラ肉を加えてほぐれるように炒め合わせ、肉に火が通ったらヨーグルトを加えて炒め合わる
ごはんの上に5を盛り付け、お好みで卵黄・パクチーをトッピングする。