【キューピー３分クッキング】のし鶏（松風焼き）
のし鶏（松風焼き）
| 料理名 | のし鶏（松風焼き） |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | ワタナベ マキ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2019年12月27日（金） |
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年末年始のおせち料理におすすめ「のし鶏（松風焼き）」の作り方のご紹介です。ひき肉の半量は炒め、残りは生のままで合わせて焼くと早く火が通り、ジューシーに仕上がります。
のし鶏（松風焼き）の材料(12.5×17cmの卵焼き器1台分)
| 鶏ひき肉(もも) | 400g |
| 酒 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 溶き卵 | 1個分 |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| 炒り白ごま | 大さじ2 |
●ごま油
のし鶏（松風焼き）の作り方
1、フライパンにごま油（小さじ2）を熱し、鶏ひき肉(もも 400g)の半量を入れて炒めます。
肉の色が半分ほど変わったら酒(大1)をふり、汁気がなくなるまで炒めます。
バットにとり出し、広げて冷まします。
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2.残りのひき肉に、しょうゆ(大1)、みりん(大1)、塩(小1/3)、溶き卵(1個分)、片栗粉(大2)を加え、粘りが出るまでしっかり混ぜます。
(1)を加え、全体がなじむまで混ぜ合わせます。
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3.卵焼き器にごま油（小さじ1）を熱し、(2)を入れて全体に広げ、表面を平らにならします。
炒り白ごま(大2)をふって軽く押さえ、焼き色がつくまで4～5分焼きます。
フライ返しなどでそのまま皿にとり出し、卵焼き器をかぶせてひっくり返して戻します。
弱火で10分ほど焼きます。
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4.皿やバットに返してとり出し、冷まします。食べやすい大きさに切り分けます。
●保存容器に入れ、冷蔵庫で約3日保存可能。
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