【キューピー３分クッキング】なすの豚肉はさみ焼き
なすの豚肉はさみ焼き
| 料理名 | なすの豚肉はさみ焼き |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年7月2日（月） |
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「なすの豚肉はさみ焼き」の作り方のご紹介です。
なすの豚肉はさみ焼きの材料(4人分)
<td小さじ1/4
| なす | 6個(約450g) |
| 豚バラ肉(薄切り) | 300g |
| 塩 |
合わせ調味料
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 水 | 大さじ2 |
●小麦粉、油
なすの豚肉はさみ焼きの作り方
1、豚バラ肉(薄切り 300g)は長さを3等分に切り、片面に塩をふってなじませ、12等分します。
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2、なす(6個(約450g))はヘタのまわりにぐるりと切り込みを入れてガクを除き、縦半分に切ります。
それぞれ厚みの半分にヘタ近くまで切り込みを入れます。
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3、なすの切れ目に(1)の豚肉を等分にはさみ、軽く押さえて形を整えます。全面に小麦粉を薄くふり、余分な粉をはたき落とします。
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4、合わせ調味料のしょうゆ(大さじ2)・酒(大さじ2)・みりん(大さじ2)・砂糖(小さじ1)・水(大さじ2)を混ぜておきます。
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5、フライパンに油大さじ3～4を熱し、(4)のなすの皮目を下にして並べ、強めの中火で4分ほどこんがり焼き、返して2分ほど焼きます。
2回に分けて焼く場合は、油は大さじ2ずつにします。
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6、フライパンの油をふき、(4)の調味料をまわし入れ、強火で汁をかけながらとろっとするまでからめます。
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