【キューピー3分クッキングのレシピ】とろとろゆで手羽先 ・大原千鶴 | おさらいキッチン        

【キューピー3分クッキング】とろとろゆで手羽先

キューピー3分クッキングのレシピ・とろとろゆで手羽先

とろとろゆで手羽先

料理名 とろとろゆで手羽先
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 大原千鶴
放送局 日本テレビ
放送日 2024/6/12(水)
2024/6/12の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、大原千鶴さんにより「とろとろゆで手羽先」のレシピが紹介されました。酢コチュジャンだれを添えていただきます。

とろとろゆで手羽先の材料(2人分)

鶏手羽先 8本(400~500g)
小さじ1
4カップ
きゅうり、大根 各50g
青じそ 10枚
酢コチュジャンだれ
酢・コチュジャン・はちみつ 各小さじ1
しょうゆ 小さじ1/2
塩・粗びき黒こしょう 各適量

とろとろゆで手羽先の作り方・レシピ

  1. 手羽先は塩小さじ1をまぶして5分ほどおきます。ザルに入れてたっぷりの熱湯をまわしかけ、水気をきります。
  2. 鍋に入れて分量の水を注ぎ、火にかけます。沸騰したらアクを除き、ふたを少しずらしてのせ、弱めの中火で20分ゆでます。
  3. きゅうりと大根は7㎝長さの棒状に切ります。
  4. 酢コチュジャンだれの材料の酢・コチュジャン・はちみつ 各小さじ1・しょうゆ 小さじ1/2・塩・粗びき黒こしょう 各適量は混ぜておきます。
  5. (2)の手羽先をペーパータオルの上にとり出して軽く水気をきり、(3)のきゅうりと大根、青じそとともに器に盛ります。
    (4)の酢コチュジャンだれ、塩、粗びき黒こしょうを添えます。手羽先の骨をはずして身をほぐしながら、野菜とともに、好みのものをつけて食べます。

POINT

鶏手羽先は塩をふって5分ほどおいてから熱湯をまわしかけて、くさみを取りましょう
手羽先は水から20分ほどかけてじっくりゆでると、ホロッと骨から身がはずれるようになります

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