かぶと柿の酢豚
| 料理名 |
かぶと柿の酢豚 |
| 番組名 |
ノンストップ |
| コーナー |
笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 |
笠原将弘 |
| 放送局 |
フジテレビ |
| 放送日 |
2022/11/22（火） |
2022/11/22のフジテレビ系【ノンストップ】の
笠原将弘のおかず道場では、
笠原将弘さんにより「
かぶと柿の酢豚」のレシピが紹介されました。ジューシー感と甘さが絶妙な秋の黄金トリオです。
かぶと柿の酢豚の材料(4人分)
A
B
| はちみつ |
大さじ4 |
| 酢 |
大さじ3 |
| 水 |
大さじ2 |
| しょうゆ |
大さじ1 |
かぶと柿の酢豚の作り方・レシピ
- 柿1コは皮をむいて種があれば除き、くし形に切ります。かぶ2コは皮をむいてくし形に切ります。
- 豚肩ロース肉400gはひと口大に切ってAのしょうゆ、みりん(各大さじ2)・こしょう(少し)をもみ込み、10分ほどおきます。
汁気をきってかたくり粉適量をまぶし、10分ほどおきます。
- フライパンにサラダ油を1㎝深さまで入れて中火にかけます。1のかぶを色づくまで揚げ焼きにし、取り出して軽く塩適量をふります。
- 3のフライパンに2を入れ、4～5分揚げ焼きにして火をとおし、取り出します。
- フライパンをきれいにしてBのはちみつ(大さじ4)・酢(大さじ3)・水(大さじ2)・しょうゆ(大さじ1)を入れ、とろみがつくまで弱めの中火で煮つめ、甘酢を作ります。
器に3、4、1の柿を盛り合わせ、甘酢を回しかけます。
