【めざまし8】タコライス
タコライス
| 料理名 | タコライス |
| 番組名 | めざまし8 |
| 料理人 | 谷原章介 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2023/8/3（木） |
2023/8/3のフジテレビ系【めざまし8】では、谷原章介さんにより「タコライス」のレシピが紹介されました。ひき肉の代わりに、豆腐を使ったヘルシーなタコライス。アボカドにヨーグルトとアマニオイルを混ぜてクリーミーに仕上がります。
タコライスの材料(２人前)
| 木綿豆腐 | 一丁 |
| アボカド | 1個 |
| レタス | 3枚 |
| プレーンヨーグルト | 大2 |
| アマニオイル | 大2 |
| 塩 | 少々 |
タコスミート用調味料
| パプリカパウダー | 小1 |
| チリパウダー | 小1 |
| 顆粒コンソメ | 小2 |
| ケチャップ | 大2 |
| ウスターソース | 大1 |
| おろしニンニク | 大1 |
| コショウ | 少々 |
| オリーブオイル | 大2 |
サルサ
| トマト | 中1/4個 |
| ピーマン | 1/2個 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| レモン果汁 | 大1 |
| 塩 | 小1/2 |
| コショウ | 少々 |
| トルティーヤチップス | 適量 |
| ピザ用チーズ | 適量 |
| ご飯 | 300g |
タコライスの作り方・レシピ
●下準備
木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、電子レンジ(600W 4分、800W 3分)で温めた後、重しを乗せて、さらに水切りしておく(約30分)
POINT
ひき肉の代わりに、ヘルシーでオお安い木綿豆腐を使用。
豆腐の水分をしっかり抜くことがポイント。
→木綿豆腐をキッチンペーパーで包んで電子レンジで加熱する方がムラができない。
→重しを乗せてしっかりと水分を抜くことが大切
タコスミート作り方
- 鍋に油を敷き、豆腐を細かく握りつぶしながら入れ、中火で軽く色が付く程度に炒めます
-
POINT
パプリカパウダー小1、チリパウダー小1、顆粒コンソメ小2、ケチャップ大2、ウスターソース大1、おろしニンニク大1、コショウ少々、オリーブオイル大2を入れてさらに炒め水分を飛ばします
サルサソース作り方
- トマト(中1/4個)・ピーマン(1/2個)・玉ねぎ(1/4個)を細かめのみじん切りにします。
POINT
サルサソースはハラペーニョの代わりにピーマンを使用
→辛くなくて子どもも大好き。
- レモン果汁大1、塩小1/2、コショウ少々で和えサルサソースを作ります
仕上げ
- アボカドを1.5cm角に切りオイルとヨーグルト・塩で和えます
POINT
アボカドにヨーグルトとアマニオイルを混ぜることでクリーミーに仕上がる
- ご飯、レタス、タコスミート、アボカド、サルサソースを盛り付けます
- チーズとトルティーヤチップスをくだいて散りばめます
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