【男子ごはん】ホンビノス貝のレモンウイスキー蒸し
ホンビノス貝のレモンウイスキー蒸し
| 料理名 | ホンビノス貝のレモンウイスキー蒸し |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2019年3月17日（日） |
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「旬の山菜や貝を使って…春のおつまみスペシャル！」ということで、料理を紹介。ここでは、「ホンビノス貝のレモンウイスキー蒸し」の作り方になります。ワインや日本酒でなくウイスキーで蒸し煮したちょっとワイルドな仕上がりの一品。
ホンビノス貝のレモンウイスキー蒸しの材料(２人分)
| ホンビノス貝(砂抜き済) | 14個(約1000g) |
| にんにく | 1片 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| レモン | 1/2個 |
| ディル | 2枝 |
a
| 水 | 100㏄ |
| ウイスキー | 大さじ2 |
ホンビノス貝のレモンウイスキー蒸しの作り方
1、にんにく(1片)は皮付きのまま縦半分に切ります。
レモン(1/2個)は輪切りにします。
ディル(2枝)は刻みます。
aの水(100㏄)・ウイスキー(大さじ2)を混ぜます。
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2、フライパンを熱してオリーブ油(大1)を引き、にんにくを中火で炒めます。
香りが出てきたらホンビノス貝(砂抜き済 14個(約1000g))を加えて強火で炒めます。
油が回ったらa、レモンを加えて蓋をして中火で蒸します。
沸いてきたらディルを加えます。
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3、貝の口が開いたら出来上がり。
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