【男子ごはん】トマトとヒラタケのマリネ
トマトとヒラタケのマリネ
| 料理名 | トマトとヒラタケのマリネ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2020年10月11日（日） |
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「昭和の洋食屋さんメニュー第５弾！」ということで、料理を紹介。ここでは、付け合わせで「トマトとヒラタケのマリネ」の作り方になります。ヒラタケの食感とミニトマトの酸味がたまらない一品。
トマトとヒラタケのマリネの材料(２人分)
| ヒラタケ | 1パック |
| ミニトマト | 1パック |
| にんにく | 1片 |
| 玉ねぎ | 30g |
| パセリ(みじん切り) | 5g |
| オリーブ油 | 適量 |
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| 白ワインビネガー、オリーブ油 | 各大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
トマトとヒラタケのマリネの作り方
1、ヒラタケ(1パック)は食べやすくほぐします。
にんにく(1片)は縦薄切りにします。
玉ねぎ(30g)は縦薄切りにします。
ミニトマト(1パック)は切り込みをいれ、湯むきをして縦半分に切ります。
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2、フライパンを熱してオリーブ油(大さじ1)をひき、ヒラタケを加えて強火で炒めます。
オリーブ油が足りなくなったら適量足します。油が回ったらにんにくを加えて炒めます。
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3、ボウルにaの白ワインビネガー、オリーブ油(各大さじ1)・塩(小さじ1/3)を混ぜ、2、ミニトマト、玉ねぎを加えて和えます。
冷蔵庫で30分漬けます。
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4、器に盛り、パセリ(みじん切り 5g)を振りかけます。
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