トッカルビ
| 料理名 |
トッカルビ |
| 番組名 |
男子ごはん |
| 料理人 |
栗原心平 |
| 放送局 |
テレビ東京 |
| 放送日 |
2023/12/10（日） |
2023/12/10のテレビ東京系【男子ごはん】では、
栗原心平さんにより「
トッカルビ」のレシピが紹介されました。観光風のハンバーグ『ガッツリ食べられる韓国定食』
トッカルビの材料(２人分)
| 牛薄切り肉 |
400g |
| 玉ねぎ |
小1/4個(50g) |
| にんにく |
1/2片 |
a
| 卵 |
1個 |
| 酒、コチュジャン |
各大さじ1 |
| 薄力粉、韓国唐辛子 |
各大さじ1/2 |
| 塩 |
小さじ1/4 |
b
| しょうゆ |
大さじ2 |
| みりん |
大さじ1.5 |
| 砂糖 |
小さじ2 |
トッカルビの作り方・レシピ
- 玉ねぎ小1/4個(50g)、ニラ2本はみじん切りにします。
牛肉400gは細かくたたきます。
にんにく1/2片はすりおろします。
- ボウルに牛肉、玉ねぎ、にんにく、aの卵(1個)・酒、コチュジャン(各大さじ1)・薄力粉、韓国唐辛子(各大さじ1/2)・塩(小さじ1/4)を入れてよく混ぜます。
半分に分けます。
半量はニラを加えて混ぜます。
それぞれ4等分に分け、2㎝厚さの丸型にまとめます。
- bのしょうゆ(大さじ2)・みりん(大さじ1.5)・砂糖(小さじ2)を混ぜます。
- フライパンに2を並べ、中弱火にかけます。
ごま油大さじ1/2を回し入れ、蓋をして蒸し焼きにします。
焼き目がついたら返して両面を焼き、bを加えて絡めます。
器に盛って白いりごま適量を振ります。
