【男子ごはん】セロリとニンジンのピクルス風サラダ
セロリとニンジンのピクルス風サラダ
| 料理名 | セロリとニンジンのピクルス風サラダ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2014年11月23日（日） |
切り方を揃えて食感よく
今日の男子ごはんでは、ひと工夫で美味しさアップ！お家で簡単イタリアン３品を紹介。ここでは、箸休めにぴったり！「セロリとニンジンのピクルス風サラダ」の作り方になります。切り方を揃えて食感よく仕上げましょう。薄口しょうゆを加えることで味にコクのある一品になります。
セロリとニンジンのピクルス風サラダの材料(2人分)
| セロリ | 1本(130g) |
| ニンジン | 1/2本(100g) |
(a)
| 酢 | 1/2カップ |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 薄口しょうゆ | 小さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
セロリとニンジンのピクルス風サラダの作り方
1、ニンジン(1/2本(100g))は皮をむいて縦薄切りにしてから縦に千切りにする。セロリ(1本(130g))はニンジンの長さに合わせて千切りにする。
※切り方を揃えることで、食感がよくなりマリネ具合も均一になる
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2、(a)の
- 酢 1/2カップ
- 砂糖 大さじ1
- 薄口しょうゆ 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/3
を合わせて混ぜる。
※薄口しょうゆを加えることで味にコクが出て、牛肉とコクみそのクリームパスタに合う味わいになる
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密閉袋に1のニンジンとセロリを揃えて入れる。そこに(a)を入れて混ぜ、全体をよく揉んで空気を抜いて閉じる。
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冷蔵庫で2時間くらい漬けて、セロリとニンジンのピクルス風サラダの完成。
※2時間またずに浅漬けでも、一晩おいても大丈夫です
