【家事ヤロウ】発酵レモンタラ ぬか漬けタルタル
発酵レモンタラ ぬか漬けタルタル
| 料理名 | 発酵レモンタラ ぬか漬けタルタル |
| 番組名 | 家事ヤロウ |
| 料理人 | 井上咲楽 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2023/1/17（火） |
2023/1/17のテレビ朝日系【家事ヤロウ】では、井上咲楽さんにより「発酵レモンタラ ぬか漬けタルタル」のレシピが紹介されました。
発酵レモンタラ ぬか漬けタルタルの材料(作りやすい量)
| タラの切り身 |
| 発酵レモン |
| ローズマリー |
| オリーブオイル |
ぬか漬けタルタル
| ぬか漬けしたカブ1個分 |
| 卵2個分 |
| マヨネーズ少々 |
| 塩少々 |
| こしょう少々 |
発酵レモン
| レモン4個分の果肉(レモンの皮をそぎ落としたもの) |
| 塩50g |
発酵レモンタラ ぬか漬けタルタルの作り方・レシピ
- タラの切り身を発酵レモンのレモン4個分の果肉(レモンの皮をそぎ落としたもの)・塩50gとローズマリーに30分程度冷蔵庫で漬けます
- 漬けたタラをアルミホイルにのせ、オリーブオイルをひと回しかけたら、フライパンで弱火にして5、6分焼きます
ぬか漬けタルタルぬか漬けしたカブ1個分を細かくきざむ
- きざんだカブとゆで卵2個分にマヨネーズ・塩・こしょう各少々をよく混ぜ合わせます
- 焼き上がったタラにぬか漬けしたカブ1個分・卵2個分・マヨネーズ少々・塩少々・こしょう少々をかけて完成です。
発酵レモン
- レモン4個分の果肉(レモンの皮をそぎ落としたもの)と、塩50gを入れミキサーにかけ、常温で1週間ほど発酵させます
POINT
1日に1回かき混ぜる
POINT
温度変化が少なく直射日光の当たらない場所に置く
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