【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】ブロッコリーとコーンのスープ

ブロッコリーとコーンのスープ
| 料理名 | ブロッコリーとコーンのスープ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 講師 | 若林知人 |
| ゲスト | 夏川純 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2014年6月27日(金) |
短時間で作れる具だくさんのスープ
ブロッコリーの芯まで煮込んでうま味たっぷりの具だくさんスープのご紹介です。5分煮るだけの簡単スピードメニュー。やさしい味わいをお楽しみください。
ブロッコリーとコーンのスープの材料(2人分)
| ブロッコリー | 1株 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| ベーコン | 30g |
| にんにく | 1片 |
| スイートコーン缶 | 50g |
| ブイヨン | 500ml |
| 牛乳 | 150ml |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| バージンオリーブ油 | 適量 |
作り方
1、具材を切る
ブロッコリー(1株)は小房に分け、軸は皮をむいて薄切りにします。玉ねぎ(1個)は1㎝角に切り、ベーコン(30g)は5mm幅に切り、にんにく(1片)は半分に切って芽を取って叩きつぶします。
2、炒める
鍋にバージンオリーブ油(適量)を熱し、ベーコンと玉ねぎをしんなりするまで中火で炒めます。
玉ねぎが透明になってきたらブロッコリーとにんにくを加えてかるく炒めます。
3、ブイヨンを加えて煮る
ブイヨン(500ml)を加えて塩、こしょう(各適量)をし、蓋をして弱火で5分火を通します。
※ブイヨンを加えたら5分煮ましょう
コーン(50g)と牛乳(150ml)を加えて温めます。
4、仕上げる
器に盛り、こしょう(適量)をふり完成です。









