【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】ステック・フリット
ステック・フリット
| 料理名 | ステック・フリット |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年6月4日（金） |
コメント
「牛肉大好き」というテーマで、「ステック・フリット」の作り方の紹介です。「これぞお肉！“牛肉大好き”というテーマにぴったりのお料理ですね。マスタードをつけたらまた最高。食べごたえ十分で、すごくおいしいです！」と上沼恵美子さん。
ステック・フリットの材料(２人分)
| 牛肩ロース肉(ステーキ用) | 2枚(500g) |
| バター | 10g |
| 油 | 大さじ1 |
| フライドポテト(冷凍) | 240g |
| クレソン | 10g |
| マスタード | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| 黒こしょう | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
ステック・フリットの作り方
1、フライドポテト(冷凍 240g)は180度の揚げ油で3～4分揚げ、取り出して塩(適量)をふります。
2、牛肩ロース肉(ステーキ用 2枚(500g))を冷蔵庫から取り出し、両面に塩(適量)をし、フライパンにバター(10g)と油(大1)を熱し、バターの泡が消え始めて薄く色づいたら牛肉を入れ、強火で1分～1分30秒焼きます。
3、牛肉に焼き色がついたら裏返し、強火で1分～1分30秒焼きます。
4、牛肉の両面をもう一度さっと焼き、網に取り出し、黒こしょう(適量)をふります。
5、器にステーキとフライドポテトを盛り、クレソン(10g)、マスタード(適量)を添えます。
