【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】キャベツと卵の焼きサンド
キャベツと卵の焼きサンド
| 料理名 | キャベツと卵の焼きサンド |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| ゲスト | 久保田磨希 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年3月15日（火） |
おかずサンドイッチのように軽い
なるほどクッキング～お弁当のおかずというテーマで、「キャベツと卵の焼きサンド」の作り方の紹介です。「食べやすいです。軽い！思った以上においしいですね。こんな簡単においしいサンドイッチが作れるなんて。」と上沼恵美子さん。
キャベツと卵の焼きサンドの材料(２人分)
| 食パン(サンドイッチ用) | 8枚 |
| 卵黄 | 1個 |
| キャベツ | 60g |
| 玉ねぎ | 40g |
| ベーコン | 2枚(40g) |
| はるさめ | 10g |
| ゆで卵 | 1個 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| バージンオリーブ油 | 大さじ1 |
| マヨネーズ | 大さじ1 |
| こしょう | 適量 |
キャベツと卵の焼きサンドの作り方
1、キャベツ(60g)はせん切りにし、玉ねぎ(40g)は繊維に沿って薄切りにし、ベーコン(2枚(40g))は細切りにする。
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2、はるさめ(10g)は熱湯に4分つけて戻し、水気をきってハサミで適当な長さに切り、ゆで卵(1個)は粗く刻む。
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3、フライパンにバージンオリーブ油(大1)を熱し、玉ねぎ、ベーコンを弱火でしんなりするまで炒め、キャベツ、塩(小1/3)を加えて中火で水分をとばすように炒め、ボウルに取り出し、はるさめ、ゆで卵、マヨネーズ(大1)、こしょう(適量)を混ぜる。
※玉ねぎとキャベツは水分をとばすように炒める。
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4、食パン(サンドイッチ用 8枚)4枚の周囲に卵黄(1個)を塗り、中央に(3)をのせて食パンを重ね、周囲を箸でしっかり押さえる。
※パンの周囲に卵黄を塗る。
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5、(4)を220度のトースターで3分焼く。
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6、(5)を好みの大きさに切り、器に盛り、キャベツと卵の焼きサンドの完成。
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