【おかずのクッキング】大根ごはんのレシピ・土井善晴|おさらいキッチン        

【おかずのクッキング】大根ごはん

大根ごはん

 

 

料理名 大根ごはん
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年1月16日(土)

 

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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「大根ごはん」の作り方を紹介しました。大根と油揚げ、昆布を入れて炊いたご飯。大根からだしが出ます。

大根ごはんの材料(4人分)

 

大根 250g
2カップ
油揚げ 1/2枚
昆布(5cm角) 1枚
洗い米と同量
小さじ1

 

 

大根ごはんの作り方

1.米(2カップ)は洗ってざるに上げ、40分ほどおいて洗い米にします。

2.大根(250g)は2cm角に切り、塩小さじ1/2をふって10分以上おきます。

油揚げ(1/2枚)はみじん切りに、昆布(5cm角 1枚)は4等分にします。

3.洗い米、分量の水(洗い米と同量)、水気をきった大根、油揚げ、昆布、塩小さじ1/2を入れて普通に炊きます。

4.器に盛ります。

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