【おかずのクッキング】クルトンサラダ
クルトンサラダ
| 料理名 | クルトンサラダ |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年11月12日（土） |
食感と旨みをプラス！
素材のレシピということで、土井善晴さんが食パンを使って4品料理を紹介していました。ここでは、「クルトンサラダ」の作り方になります。食パンで作った生パン粉をバターで炒りつけた手作りのクルトンです。食感と旨みを味わえるシンプルなサラダ。
クルトンサラダの材料(2人分)
| 生パン粉 | 食パン1/2枚分 |
| サラダ油 | 大さじ2 |
| バター | 10g |
| サラダ菜 | 1個 |
<ドレッシング>
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 米酢 | 大さじ1 |
クルトンサラダの作り方
1.ドレッシングの下記材料は、混ぜ合わせておきます。
オリーブオイル 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
米酢 大さじ1
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2.フライパンにサラダ油(大2)、バター(10g)、生パン粉(食パン1/2枚分)を入れて火にかけ、混ぜながら、カリッと炒め、キッチンペーパーに取り出し、油をきります。
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3.器にサラダ菜(1個)を並べ、1のドレッシングをかけて、2の炒めたパン粉をまぶしクルトンサラダの完成。
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