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あじのトマト油淋

あじのトマト油淋

 

料理名 あじのトマト油淋
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年8月31日(月)

 

コメント

「さらに安く」というテーマで、「あじのトマト油淋」の作り方の紹介です。「たれがおいしいですね。誰もが好きな甘酢の味。アボカド、トマトの違った食感を味わえるのも楽しい!見た目も華やかで、これが2人前470円とはとても思えないですね。」と上沼恵美子さん。

あじのトマト油淋の材料(2人分 ※材料費:470円)

 

あじ(三枚おろし) 4切れ(160g)
アボカド 1/2個(60g)
玉ねぎ 30g
トマト 1個(80g)
適量
小麦粉 適量
適量
たれ
黒酢 大さじ1
砂糖 小さじ2
しょうゆ 小さじ2
ごま油 小さじ1

 

 

あじのトマト油淋の作り方

1、あじ(三枚おろし 4切れ(160g))は塩(適量)をして小麦粉(適量)をしっかりまぶします。

 

2、アボカド(1/2個(60g))は皮を取り、1.5cm角に切り、玉ねぎ(30g)は7mm角に切り、トマト(1個(80g))は1cm角に切ります。

 

3、タレの砂糖(小2)、黒酢(大1)、しょうゆ(小2)、ごま油(適量)を合わせ、玉ねぎ、トマト、アボカドを加えて混ぜます。

4、フライパンに油小さじ2を熱し、あじを皮目から中火でカリッと焼きます。

 

5、あじを器に盛り、(3)をかけます。

 

 

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