あさイチ
NHKの朝の情報番組「あさイチ」は、日常生活に役立つ情報を幅広く取り上げる人気番組です。中でも「みんな!ゴハンだよ」のコーナーは、プロの料理人が家庭でも再現できるレシピを紹介する人気企画。和食・洋食・中華といったジャンルを問わず、簡単でおいしいレシピが多く、毎日の献立づくりに役立ちます。
このページでは、これまでに「あさイチ」で紹介された料理レシピをまとめて掲載しています。旬の食材を使ったメニューや、時短で調理できる主菜・副菜、体に優しいヘルシーレシピなど、バリエーションも豊富。レシピには出演した料理人の名前や放送日も記載しているため、見逃した回もすぐにチェックできます。
【放送局】NHK総合
【放送時間】月曜~金曜 8:15~9:55
【出演者】博多華丸・大吉、鈴木奈穂子 ほか
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【あさイチ】きくらげサラダ
2025/6/30のNHK【あさイチ】のみんな!ゴハンだよでは、石原洋子さんにより「きくらげサラダ」のレシピが紹介されました。きくらげのコリっとした歯ごたえのあるサラダ。
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【あさイチ】鶏もも肉の梅みそ煮
2025/6/30のNHK【あさイチ】のみんな!ゴハンだよでは、石原洋子さんにより「鶏もも肉の梅みそ煮」のレシピが紹介されました。夏にぴったりのあっさりした煮物。鶏もも肉は、やわらかく仕上がります。
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【あさイチ】冷やし担々麺
2025/6/26のNHK【あさイチ】のみんな!ゴハンだよでは、和田明日香さんにより「冷やし担々麺」のレシピが紹介されました。スープは冷たい豆乳で割り、クリーミーでコクのある味わいのつけ麺タイプの「冷やし担々麺」
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【あさイチ】あずき茶
2025/6/26のNHK【あさイチ】では、都留沙矢香さんにより「あずき茶」のレシピが紹介されました。梅雨のむくみを解消!ノンカフェインで妊婦さんやお子さんでも飲めます。むくみの原因に詳しい石原新菜医師がオススメ!
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【あさイチ】あじの梅だれがけ
2025/6/25のNHK【あさイチ】のみんな!ゴハンだよでは、はなさんにより「あじの梅だれがけ」のレシピが紹介されました。あじの上にのせたサクサクのパン粉がアクセント!梅だれと混ぜ合わせてさっぱりといただきます。
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【あさイチ】にら納豆キムチ
2025/6/24のNHK【あさイチ】のみんな!ゴハンだよでは、上田淳子さんにより「にら納豆キムチ」のレシピが紹介されました。納豆に白菜キムチとニラを混ぜた簡単副菜。
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【あさイチ】チキンのらっきょうだれ
2025/6/24のNHK【あさイチ】のみんな!ゴハンだよでは、上田淳子さんにより「チキンのらっきょうだれ」のレシピが紹介されました。らっきょう甘酢漬けのシャキシャキ食感が爽やかな味わいのらっきょうタレ。カリッと焼いた鶏肉との相性抜群!
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【あさイチ】豆腐のイタリアンミートボール
2025/6/23のNHK【あさイチ】のみんな!ゴハンだよでは、鈴木弥平さんにより「豆腐のイタリアンミートボール」のレシピが紹介されました。肉ダネに豆腐が入ってヘルシーなミートボールをに野菜ジュースとウスターソースで煮込みます。
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【あさイチ】ブロッコリーのパスタ
2025/6/19のNHK【あさイチ】のみんな!ゴハンだよでは、藤野賢治さんにより「ブロッコリーのパスタ」のレシピが紹介されました。ブロッコリーをやわらかくなるまでゆでてペースト状にした新食感のブロッコリーを味わうパスタ。
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【あさイチ】たたききゅうり キムチあえ
2025/6/17のNHK【あさイチ】のみんな!ゴハンだよでは、きじまりゅうたさんにより「たたききゅうり キムチあえ」のレシピが紹介されました。きゅうりとキムチをあえるだけの簡単即席副菜。
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【あさイチ】豚肉トマト卵炒め
2025/6/17のNHK【あさイチ】のみんな!ゴハンだよでは、きじまりゅうたさんにより「豚肉トマト卵炒め」のレシピが紹介されました。卵はふわっと、肉はしっとり。
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【あさイチ】油揚げのカツ
2025/6/16のNHK【あさイチ】のみんな!ゴハンだよでは、脇雅世さんにより「油揚げのカツ」のレシピが紹介されました。袋状にした油揚げに、肉を入れて焼くだけ!豚カツ風に仕上げた、手軽なおかずです。
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【あさイチ】おからのタブレ
2025/6/16のNHK【あさイチ】のみんな!ゴハンだよでは、脇雅世さんにより「おからのタブレ」のレシピが紹介されました。からを使ったヘルシーなサラダです。野菜もたっぷり入ったさっぱりとした味わい!
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【あさイチ】マーボーなす
2025/6/12のNHK【あさイチ】のみんな!ゴハンだよでは、菊池晋作さんにより「マーボーなす」のレシピが紹介されました。ジューシーでとろり!野沢菜漬けを加え、シャキシャキ食感もプラス!
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【あさイチ】あじの干物とポテトのミルク煮
2025/6/11のNHK【あさイチ】のみんな!ゴハンだよでは、渡辺雄一郎さんにより「あじの干物とポテトのミルク煮」のレシピが紹介されました。南フランスの郷土料理に、たらをじゃがいも・牛乳と一緒に煮込んでペースト状にした「ブランダード」を焼いたあじの干物でつくります。
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