【水野真紀の魔法のレストラン】山口流簡単タンドリーチキン
山口流簡単タンドリーチキン
| 料理名 | 山口流簡単タンドリーチキン |
| 番組名 | 水野真紀の魔法のレストラン |
| 料理人 | 山口浩 |
| 放送局 | 毎日テレビ |
| 放送日 | 2022/8/17（水） |
2022/8/17の毎日テレビ系【水野真紀の魔法のレストラン】では、「神戸北野ホテル」山口浩さんにより「山口流簡単タンドリーチキン」のレシピが紹介されました。
山口流簡単タンドリーチキンの材料(2人前)
| 鶏むね肉 | 1枚(約300g) |
| 塩 | 適量 |
ソース
| カレールウ(刻み) | 20g |
| ニンニク(おろし) | 5g |
| ショウガ(おろし) | 5g |
| ヨーグルト | 30g |
| ケチャップ | 30g |
| 水 | 30g |
| マヨネーズ | 20g |
山口流簡単タンドリーチキンの作り方
- 鶏むね肉をフォークで数か所穴を開け、縦半分に切り、軽く塩を振ります。
- 保存袋にカレールウ、ニンニク、ショウガ、ヨーグルト、ケチャップを加え、ルウがダマにならないように馴染ませ、鶏肉を入れ、軽く揉み込みます。
- 冷蔵庫で30分置きます。
- フライパンにオリーブオイルをしき、冷たい状態で(3)を置き、中火にかけます。
- 片面に焼き色がついたら裏返し、フタをして、5分ほど休ませながら肉に火を通していきます。
- 肉を取り出し、1口サイズに切り出す。※火の通りが足りないと感じた場合は再度加熱してください。
- 袋に残っているマリネ液をフライパンに入れ、水を加え火にかけ、沸いたら火を切ります。そこにマヨネーズを加え、なじんだらソースの完成です。
- 鶏肉を皿に盛り付け、ソースのカレールウ(刻み 20g)・ニンニク(おろし 5g)・ショウガ(おろし 5g)・ヨーグルト(30g)・ケチャップ(30g)をかけたら完成です。
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