広里貴子の見逃しレシピ

2025/10/29のNHK系【きょうの料理】では、広里貴子さんにより「“ばけばけ”のふっくらしじみ汁」のレシピが紹介されました。HK連続テレビ小説の主人公・トキの好物『しじみ汁』の作り方。

2025/10/29のNHK【きょうの料理】では、広里貴子さんにより「たいの奉書焼き風」のレシピが紹介されました。松江の郷土料理”すずきの奉書焼き”は、今でもハレの日のごちそうです。家庭でもつくりやすい、たいの切り身を使ったレシピを紹介。蒸し焼きにした魚は柔らかく、煎り酒の風味でキリッとした味わいです。

2025/10/29のNHK【きょうの料理】では、広里貴子さんにより「お手軽！煮なます」のレシピが紹介されました。煮なますは、すずきなどの魚のアラを野菜と煮込んだ郷土料理で、食材を余すところなく使う知恵が詰まっています。今回はさわらの切り身を煎り酒で調味した、やさしい味わいの一皿。魚のうまみがしみた野菜がおいしい！

2025/10/29のNHK【きょうの料理】では、広里貴子さんにより「煎り酒」のレシピが紹介されました。ドラマに登場する料理の味付けに使った煎り酒。先人たちの知恵が詰まった調味料は、しょうゆが貴重な時代に重宝されたそうです。今回は煎ったお米で香ばしさを加えたアレンジ版を紹介。魚や野菜にかけて食べるのがおすすめです。

2024/11/27のNHK系【きょうの料理】では、連続テレビ小説『おむすび』の料理監修・広里貴子さんにより「ピーマンみそ」のレシピが紹介されました。ヒロイン・米田結が育った米田家の魅力あふれる食卓を再現

2024/11/27のNHK系【きょうの料理】では、連続テレビ小説『おむすび』の料理監修・広里貴子さんにより「米田家の“バーニャン”カウダ」のレシピが紹介されました。ピーマンみそを使った特製ソースがおいしさのポイント！

2024/11/27のNHK【きょうの料理】では、広里貴子さんにより「そうめんちり」のレシピが紹介されました。糸島を代表するハレの日のごちそう！人が集るときにたっぷりつくってふるまわれます。鶏ガラから丁寧にとったスープは味わい深く、一度食べたら忘れられないおいしさです。

2024/11/27のNHK【きょうの料理】では、広里貴子さんにより「かしわめしのおむすび」のレシピが紹介されました。鶏肉と野菜の甘辛い煮汁で炊いたご飯をふっくら握っておいしいおむすびに。お祭りやお祝いごとなどに欠かせない、米田家が暮らす福岡県の郷土料理です。

2024/2/24のNHK【サタプラ】では、広里貴子さんにより「ポテサラ カップトースト」のレシピが紹介されました。『5種スパイスのたまねぎアチャール』を使ったトーストレシピ。

2024/2/24のNHK【サタプラ】では、広里貴子さんにより「発酵しらすトースト」のレシピが紹介されました。『ギリシャヨーグルト プレーン』を使った和食派にもおすすめの朝ごパン。