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牛すね肉の赤ワイン煮

牛すね肉の赤ワイン煮

 

料理名 牛すね肉の赤ワイン煮
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 上島 亜紀
放送局 日本テレビ
放送日 2019年12月21日(土)

 

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「牛すね肉の赤ワイン煮」の作り方のご紹介です。牛肉は縮んで固くならないように筋切りを両面に入れます。ショートパスタと合わせた「牛すね肉のボロネーゼ」も作れます。

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のっぺ汁

のっぺ汁

 

料理名 のっぺ汁
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 上島 亜紀
放送局 日本テレビ
放送日 2019年12月14日(土)

 

コメント

昔から日本各地に伝わる郷土料理「のっぺ汁」の作り方のご紹介です。根菜をたっぷりひと鍋で煮ます。合わせて「とろろのっぺのぶっかけ」も紹介します。

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ラムとかぼちゃの煮込み

ラムとかぼちゃの煮込み

 

料理名 ラムとかぼちゃの煮込み
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 上島 亜紀
放送局 日本テレビ
放送日 2019年12月7日(土)

 

コメント

「ラムとかぼちゃの煮込み」の作り方のご紹介です。カレーライスにもアレンジ可能です。

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白菜と鶏ひき肉のレモンクリーム煮

白菜と鶏ひき肉のレモンクリーム煮

 

料理名 白菜と鶏ひき肉のレモンクリーム煮
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 上島 亜紀
放送局 日本テレビ
放送日 2019年11月30日(土)

 

コメント

レモンと生クリームの香り、コクのある「白菜と鶏ひき肉のレモンクリーム煮」の作り方のご紹介です。「マカロニグラタン」にもアレンジ可能です。

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鶏手羽元の参鶏湯(サムゲタン)

鶏手羽元の参鶏湯(サムゲタン)

 

料理名 鶏手羽元の参鶏湯(サムゲタン)
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 上島 亜紀
放送局 日本テレビ
放送日 2019年11月23日(土)

 

コメント

「鶏手羽元の参鶏湯(サムゲタン)」の作り方のご紹介です。鶏手羽は骨に沿って切り込みを入れておくと、身も縮まず、うま味もよく出ます。「カルグクス風にゅうめん」の作り方も合わせて紹介します。

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チキンの濃厚トマトソース煮

チキンの濃厚トマトソース煮

 

料理名 チキンの濃厚トマトソース煮
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 上島 亜紀
放送局 日本テレビ
放送日 2019年11月16日(土)

 

コメント

「チキンの濃厚トマトソース煮」の作り方のご紹介です。出来上がった「チキンの濃厚トマトソース煮」は、オムライスのソースとしても重宝します。

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さばとじゃが芋の韓国風甘辛煮

さばとじゃが芋の韓国風甘辛煮

 

料理名 さばとじゃが芋の韓国風甘辛煮
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 上島 亜紀
放送局 日本テレビ
放送日 2019年11月9日(土)

 

コメント

「さばとじゃが芋の韓国風甘辛煮」の作り方のご紹介です。さばとじゃが芋をピリ辛味に豪快なひと鍋。ヤンニョンジャンは多めに作って保存しておくと、炒めものや鍋料理の味のベースとして活用できます。

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豚肉とひよこ豆のオレンジ煮

豚肉とひよこ豆のオレンジ煮

 

料理名 豚肉とひよこ豆のオレンジ煮
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 上島 亜紀
放送局 日本テレビ
放送日 2019年11月2日(土)

 

コメント

「豚肉とひよこ豆のオレンジ煮」の作り方のご紹介です。肩ロース肉がほろ~り、オレンジの風味で華やかなひと皿。爽やかな香りのキャラウェイとオレンジの酸味が活きた煮込みです。この煮込みをかぼちゃと合わせて「かぼちゃのコロッケ」のレシピも紹介。

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