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卵とめんたいこのふりかけ

卵とめんたいこのふりかけ

料理名 卵とめんたいこのふりかけ
番組名 NHKあさイチ
コーナー スゴ技Q
料理人 小田真規子
放送局 NHK
放送日 2017年11月14日(火)

 

手作り明太子ふりかけ

NHKあさイチ・スゴ技Qでは、ごはんのおともをテーマに「極上のおとも」を紹介。ここでは、小田真規子さんによる「卵とめんたいこのふりかけ」の作り方になります。冷蔵庫で余らせがちなめんたいこを卵と合わせて使ったふりかけ。辛いものが苦手な方は、たらこでも同様に作れます。
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さけとワカメのふりかけ

さけとワカメのふりかけ

料理名 さけとワカメのふりかけ
番組名 NHKあさイチ
コーナー スゴ技Q
料理人 小田真規子
放送局 NHK
放送日 2017年11月14日(火)

 

余った鮭が大変身!

NHKあさイチ・スゴ技Qでは、ごはんのおともをテーマに「極上のおとも」を紹介。ここでは、小田真規子さんによる「さけとワカメのふりかけ」の作り方になります。余った鮭をふりかけに大変身!冷蔵庫でカピカピになった焼きざけを茹でてふっくらおいしく仕上げます。

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四川風 混ぜごはん

四川風 混ぜごはん

料理名 四川風 混ぜごはん
番組名 NHKあさイチ
コーナー スゴ技Q
料理人 陳建太郎
放送局 NHK
放送日 2017年11月14日(火)

 

肉そぼろで混ぜご飯を

NHKあさイチ・スゴ技Qでは、ごはんのおともをテーマに「極上のおとも」を紹介。ここでは、中国・四川料理の陳建太郎さんによる「肉そぼろ」をご飯と合わせた「四川風 混ぜごはん」の作り方になります。四川省の「あえそば」を、陳さんがアレンジして作った一品。基本の肉そぼろがあれば簡単に作れます。
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肉そぼろ

肉そぼろ

料理名 肉そぼろ
番組名 NHKあさイチ
コーナー スゴ技Q
料理人 陳建太郎
放送局 NHK
放送日 2017年11月14日(火)

 

ふわふわ&ジューシー

NHKあさイチ・スゴ技Qでは、ごはんのおともをテーマに「極上のおとも」を紹介。ここでは、中国・四川料理の陳建太郎さんによる「肉そぼろ」の作り方になります。ふわふわ&ジューシーな極上の味わいの肉そぼろは、調味料を入れるタイミングがポイントです。
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ホイルの包み焼き

ホイルの包み焼き

ホイルの包み焼き

料理名 ホイルの包み焼き
番組名 NHKあさイチ
コーナー スゴ技Q
料理人 石神治
放送局 NHK
放送日 2017年10月31日(火)

 

包んで香りを生かす

NHKあさイチ・スゴ技Qのコーナーでは、知って得する!オリーブオイルの底力というテーマでオリーブオイルの「味」や「香り」を最大限に生かすレシピを紹介。ここでは「ホイルの包み焼き」の作り方になります。「包む」方法でオリーブ油の香りをしっかり閉じ込めます。

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ほうれんそうのソテー

ほうれんそうのソテー

ほうれんそうのソテー

料理名 ほうれんそうのソテー
番組名 NHKあさイチ
コーナー スゴ技Q
料理人 石神治
放送局 NHK
放送日 2017年10月31日(火)

 

「追いオイル」で香りを

NHKあさイチ・スゴ技Qのコーナーでは、知って得する!オリーブオイルの底力というテーマでオリーブオイルの「味」や「香り」を最大限に生かすレシピを紹介。ここでは「ほうれんそうのソテー」の作り方になります。調理の最後に回しかける方法「追いオイル」でオリーブ油の香りを生かします。

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トマトとサニーレタスのオリーブオイルサラダ

トマトとサニーレタスのオリーブオイルサラダ

トマトとサニーレタスのオリーブオイルサラダ

料理名 トマトとサニーレタスのオリーブオイルサラダ
番組名 NHKあさイチ
コーナー スゴ技Q
料理人 加藤昭広
放送局 NHK
放送日 2017年10月31日(火)

 

別に下ごしらえを

NHKあさイチ・スゴ技Qのコーナーでは、知って得する!オリーブオイルの底力というテーマでオリーブオイルの「味」や「香り」を最大限に生かすレシピを紹介。ここでは「トマトとサニーレタスのオリーブオイルサラダ」の作り方になります。肉厚な野菜と葉物野菜は、それぞれ別に下ごしらえするのがポイント!

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カプレーゼ

カプレーゼ

カプレーゼ

料理名 カプレーゼ
番組名 NHKあさイチ
コーナー スゴ技Q
料理人 加藤昭広
放送局 NHK
放送日 2017年10月31日(火)

 

塩を直接ふってうまみを

NHKあさイチ・スゴ技Qのコーナーでは、知って得する!オリーブオイルの底力というテーマでオリーブオイルの「味」や「香り」を最大限に生かすレシピを紹介。ここでは「カプレーゼ」の作り方になります。塩を食材に直接ふってうまみを引き出すところがポイント!

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きのことさけのみそ漬け

きのことさけのみそ漬け

きのことさけのみそ漬け

料理名 きのことさけのみそ漬け
番組名 NHKあさイチ
コーナー スゴ技Q
料理人 小田真規子
放送局 NHK
放送日 2017年10月10日(火)

 

ジッパーバッグで旨味凝縮

NHKあさイチのスゴ技Qでは、アイデア無限大・ジッパーバッグ活用術ということで、ジッパーバッグを使った料理を紹介。ここでは「きのことさけのみそ漬け」の作り方になります。旬の鮭にきのこと調味料を加えて密閉袋の中で混ぜるだけ。ジッパー袋の中で旨味がよくなじみます。

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くし切りレタスのレモン漬け

くし切りレタスのレモン漬け

くし切りレタスのレモン漬け

料理名 くし切りレタスのレモン漬け
番組名 NHKあさイチ
コーナー スゴ技Q
料理人 小田真規子
放送局 NHK
放送日 2017年10月10日(火)

 

ジッパーバッグでレモン漬けを

NHKあさイチのスゴ技Qでは、アイデア無限大・ジッパーバッグ活用術ということで、ジッパーバッグを使った料理を紹介。ここでは「くし切りレタスのレモン漬け」の作り方になります。今回は、「くし切り」と名前がついてますが、ざく切りで作りました。

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