【男子ごはん】坦々麺
坦々麺
| 料理名 | 坦々麺 |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2017年3月26日（日） |
お家で簡単！ピリ辛坦々麺
新応援生活ＳＰということで、万能メニュー「肉そぼろ」を作って、料理2品の紹介です。ここでは、「坦々麺」の作り方になります。お家で簡単！肉そぼろを使ったピリ辛麺。
坦々麺の材料(１人分)
| 肉そぼろ | 100g |
| しいたけ | 1個(15g) |
| もやし | 80g |
| 万能ねぎ(小口切り) | 2本 |
| 中華麺 | 1玉 |
| 水 | 400㏄ |
| 鶏がらスープの素(顆粒) | 小さじ2 |
a
| 白すりごま、酒、みりん | 各大さじ1 |
| みそ | 小さじ2 |
| しょうゆ、赤唐辛子(小口切り) | 各小さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| ごま油 | 適量 |
| 山椒粉、ラー油 | 各適量 |
坦々麺の作り方
1、しいたけ(1個(15g))はみじん切りにします。aの白すりごま、酒、みりん(各大さじ1)・みそ(小さじ2)・しょうゆ、赤唐辛子(小口切り 各小さじ1)を混ぜます。
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2、鍋に水(400㏄)を沸かし、鶏がらスープの素(顆粒 小2)、肉そぼろ(100g)、a、しいたけを合わせて中火でひと煮します。
●「肉そぼろ」⇒作り方はこちら
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3、もやし(80g)はごま油(適量)で炒め、少ししんなりしたら塩(適量)を振って取り出します。
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4、中華麺(1玉)は袋の表示通りに茹で、茹で汁をしっかり切って器に入れます。
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5、4の器に2を注いで、3のもやし、万能ねぎ(小口切り 2本)をのせます。山椒粉、ラー油(各適量)をかけます。
