【ZIP！速水もこみちのMOCO'Sキッチン】もこみち流 じゃがいものクリームスープ
もこみち流 じゃがいものクリームスープ
| 料理名 | もこみち流 じゃがいものクリームスープ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年9月29日（火） |
味も舌触りもやさしいスープ
「秋はおいしい物がたくさんあて食べ過ぎてしまう。食べ過ぎた次の日に食べるようなスープを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「」を作っておすすめ！ジャガイモやセロリなどを炒め煮してミキサーにかけます。生クリームを加えて、味も舌触りもやさしいスープに仕上がります。
もこみち流 じゃがいものクリームスープの材料
| じゃがいも | 2個 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| セロリ | 1/3本 |
| にんにく | 1/2片 |
| オリーブオイル | 大さじ1/2 |
| バター | 20g |
| 小麦粉 | 10g |
| コンソメスープ | 500ml |
| 牛乳 | 100ml |
| 生クリーム | 50ml |
| 塩・白こしょう | 各少々 |
| トマト | 1/4個 |
| 黒こしょう | 適量 |
| イタリアンパセリ | 適量 |
もこみち流 じゃがいものクリームスープの作り方
1、じゃがいも(2個)、玉ねぎ(1/2個)、セロリ(1/3本)、にんにく(1/2片)は薄切りにする。
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2、フライパンにオリーブオイル(大1/2)を熱し、(1)、バター(20g)を加え塩・白こしょう（各少々）をし、しんなりするまで炒める。
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小麦粉(10g)をふりいれ、コンソメスープ(500ml)を入れやわらかくなるまで沸騰後、弱火で約15分程度煮る。
※小麦粉を加えるとより濃厚なスープになる
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3、(2)をミキサーにかけフライパンに戻す。牛乳(100ml)を加え、生クリーム(50ml)を加えて軽く混ぜる。
※具材をミキサーにかけなめらかなスープにする
※牛乳と生クリームで風味をつける
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4、器に盛り、種を取り1cm角に切ったトマト(1/4個)、黒こしょう(適量)をちらし、イタリアンパセリ(適量)を飾って、じゃがいものクリームスープの完成。
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