豚肉のサッと煮 梅風味
| 料理名 | 豚肉のサッと煮 梅風味 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年6月5日（火） |
大原千鶴さんの初夏の保存食シリーズから青梅を使った調味料の作り方を紹介。ここでは、梅干しを使った「豚肉のサッと煮 梅風味」の作り方になります。梅干し風味の煮汁で煮るから、あっさりと食べやすく。
| 豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用) | 120g |
| 梅干し | 1コ |
| みつば | 少々 |
1.フライパンにみりん大さじ2とうす口しょうゆ大さじ1を入れて中火にかけます。
沸いたら梅干し(1コ)を手でちぎって加えます。
●「赤じそ漬け（梅干し）」＝＞レシピはこちら
2.豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用 120g)を1に入れて菜箸でさばきながら火を通します。
3.器に盛り、みつば(少々)の茎を一結びしてあしらいます。
タグ：大原千鶴
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