【きょうの料理】丸ごとピーマンのくったり煮のレシピ・井原裕子|おさらいキッチン        

【きょうの料理】丸ごとピーマンのくったり煮

丸ごとピーマンのくったり煮

料理名 丸ごとピーマンのくったり煮
番組名 NHKきょうの料理
料理人 井原裕子
放送局 NHK
放送日 2019年7月30日(火)

 

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グリーン夏野菜をおいしく食べるレシピ特集。ここではピーマンを使った「焼きピーマンと鶏肉のシーザーサラダ」の作り方になります。種とヘタごとおいしくいただく、画期的なピーマンの煮物。簡単だし、おいしいしで、たくさんつくっても、あっという間に食べきれます。冷やして食べるのもおすすめ!

丸ごとピーマンのくったり煮の材料(2人分)

 

ピーマン 6コ(200g)
しょうが(薄切り) 3枚
煮汁
カップ3/4
みりん・しょうゆ 各大さじ1
砂糖 小さじ1
削り節 1袋(4g)

 

 

丸ごとピーマンのくったり煮の作り方

1.ピーマン(6コ(200g))は手でギュッと押し、裂け目ができるくらいまでつぶします。

 

 

2.鍋に煮汁の水(カップ3/4)・みりん・しょうゆ(各大さじ1)・砂糖(小さじ1)・削り節(1袋(4g))とピーマン、しょうが(薄切り 3枚)を入れて中火にかけます。

煮立ったらふたをし、クッタリするまで弱火で10~12分間煮ます。

 

●保存:冷蔵庫で3日間

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