【きょうの料理】コールスローサラダ
コールスローサラダ
| 料理名 | コールスローサラダ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 坂田阿希子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年11月14日（月） |
野菜にしっかり吸わせて
「毎日きちんとお弁当」というテーマで、お弁当料理4品を紹介していました。ここでは、「コールスローサラダ」の作り方になります。調味料は手でもみ込むところがポイント！野菜にしっかり吸わせて、汁けが出にくくなります。
コールスローサラダの材料(つくりやすい分量)
| キャベツ | 1/2コ(500g) |
| にんじん | (小)1/2本(60g) |
| たまねぎ | 1/4コ(50g) |
●塩・砂糖・こしょう・酢・オリーブ油(またはサラダ油)
コールスローサラダの作り方
1.キャベツ(1/2コ(500g))、にんじん((小)1/2本(60g))はせん切りにし、たまねぎ(1/4コ(50g))は薄切りにします。
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2.1をボウルに入れ、塩（小1/2）を加えて混ぜます。水をはったボウルをのせておもしをし、15～20分間おきます。
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3.2の水けをよく絞ってボウルに入れ、砂糖（大1 ）、塩・こしょう（各少々）を加えて手でもみ込みます。酢（大2）、オリーブ油（大3）を順に加え、そのつど手でよくもみ込みます。そのまま1時間ほどおいて味をなじませます。
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4.コールスローサラダの完成。
●保存容器に入れ、冷蔵庫で約5日間保存できります。
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