【きょうの料理】かぶと牛肉のオイスターマヨ炒め
かぶと鶏むね肉のカレーマヨ炒め
| 料理名 | かぶと牛肉のオイスターマヨ炒め |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 市瀬悦子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/10/9（月） |
2023/10/9のNHK【きょうの料理】では、市瀬悦子さんにより「かぶと牛肉のオイスターマヨ炒め」のレシピが紹介されました。かぶと牛肉の定番コンビにこっくり味でパンチをプラス。オイスターソースのうまみとマヨネーズのコクで、ご飯がすすむ炒め物です。
かぶと牛肉のオイスターマヨ炒めの材料(2人分)
| 牛こま切れ肉 | 200g |
| かぶ | 3コ(300g) |
| かぶの葉 | 60g |
A
| 酒 | 大さじ1 |
| かたくり粉 | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
B
| マヨネーズ | 大さじ1+1/2 |
| オイスターソース | 大さじ1 |
●サラダ油
かぶと牛肉のオイスターマヨ炒めの作り方・レシピ
- かぶ 3コ(300g)は皮をむき、8等分のくし形に切ります。葉は5cm長さに切ります。
牛肉200gにAの酒(大さじ1)・かたくり粉(小さじ1)・塩(小さじ1/4)をもみ込みます。
Bのマヨネーズ(大さじ1+1/2)・オイスターソース(大さじ1)は混ぜ合わせます。 - フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、牛肉を入れて色が変わるまで炒めます。
かぶを加えて3分間ほど炒めます。かぶの葉を加え、しんなりとするまで炒めます。 - Bを加え、全体を炒め合わせます。
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