【きょうの料理ビギナーズ】白菜とソーセージのケチャップ炒め
白菜とソーセージのケチャップ炒め
| 料理名 | 白菜とソーセージのケチャップ炒め |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年1月9日（月） |
サッと作れる洋風炒め
「調理法で大変身！ 冬野菜たっぷり！フライパンおかず」というテーマで、白菜を使った料理２品を紹介していました。ここでは、「白菜とソーセージのケチャップ炒め」の作り方になります。サッと作れる洋風炒め。白菜は軸と葉に分け、そぎ切りにするところがポイント！ポイント！白菜の異なる食感を楽しみましょう。
白菜とソーセージのケチャップ炒めの材料(2人分)
| 白菜 | 1/8コ(250～300g) |
| ウインナーソーセージ | 6本(120g) |
A
| トマトケチャップ | 大さじ3 |
| ウスターソース | 小さじ2 |
[常備品]サラダ油/酒/塩/こしょう
白菜とソーセージのケチャップ炒めの作り方
1.白菜(1/8コ(250～300g))は芯を斜めに切り落とし、1枚を軸と葉に切り分けます。軸は2～3cm幅のそぎ切りにし、葉は3～4cm幅に切ります。ウインナーソーセージ(6本(120g))は斜めに浅い切り目を4～5mm間隔に入れ、斜め半分に切ります。
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2.フライパンにサラダ油（小1）を中火で熱し、ソーセージを入れて約30秒間炒め、火を止めて取り出します。フライパンにサラダ油(小2)を加えて中火で熱し、白菜の軸を入れて約2分間炒めます。葉を加え、サッと炒め合わせます。
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3.酒(大1)をふり、強めの中火で炒めて水けをとばし、塩・こしょう（各少々）をふります。ソーセージを戻し入れ、Aのトマトケチャップ(大3)、ウスターソース(小2)を加えて全体をよく混ぜ合わせます。
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4.器に盛り、白菜とソーセージのケチャップ炒めの完成。
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