【あさイチ】豚肉の梅とろろ汁
豚肉の梅とろろ汁
| 料理名 | 豚肉の梅とろろ汁 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 藤井恵 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年7月21日（火） |
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ＮＨＫあさイチでは、「豚肉の梅とろろ汁」の作り方を紹介。暑い夏もこれで乗り切れます。
豚肉の梅とろろ汁の材料(２人分)
| 豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用) | 150g |
| 大和芋(皮をむいてすりおろす) | 150g |
| だし | カップ2 |
| 梅干し | 1コ |
A
| 塩 | 小さじ1/3～1/2 |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| みりん | 大さじ1/2 |
| わけぎ(小口切り) | 1本分 |
豚肉の梅とろろ汁の作り方
1、鍋にだし(カップ2)、梅干し(1コ)をほぐして種ごと入れ、Aの塩(小さじ1/3～1/2)・しょうゆ(大さじ1/2)・みりん(大さじ1/2)を加えて煮立たせます。
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2、豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用 150g)を加え、中火で色が変わるまで煮たら、肉を取り出します。
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3、(2)の汁の粗熱が取れたら、大和芋(皮をむいてすりおろす 150g)に少しずつ加えながら、菜箸で混ぜます。
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4、器に注ぎ、(2)の肉を入れ、わけぎ(小口切り 1本分)をのせます。
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