【あさイチ】甘辛カリカリ豚の薬味のせ
甘辛カリカリ豚の薬味のせ
| 料理名 | 甘辛カリカリ豚の薬味のせ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 石原洋子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年6月8日（月） |
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ＮＨＫあさイチでは、「甘辛カリカリ豚の薬味のせ」の作り方を紹介。コク＆さっぱり、ヘルシー、食欲も増します。
甘辛カリカリ豚の薬味のせの材料(２人分)
| 豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用) | 250g |
A
| しょうゆ | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 新しょうが | 1かけ(10g) |
| みょうが | 2コ |
| 青じそ | 5枚 |
甘辛カリカリ豚の薬味のせの作り方
1、新しょうが(1かけ(10g))はせん切りにします。
みょうが(2コ)は小口切りにします。
青じそ(5枚)は縦半分に切って斜め細切りにします。
すべて水にさらして軽くほぐし、水けをよくきります。
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2、フライパンに豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用 250g)を広げて中火にかけ、ほぐしながら炒めます。
豚肉に薄く焼き色がついたら、弱めの中火にして、カリカリになるまで炒め、紙タオルの上に取り出します。
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3、フライパンの中の脂を捨て、紙タオルで拭きます。
混ぜ合わせたAのしょうゆ(大さじ1)・みりん(大さじ1)・砂糖(大さじ1)を入れて中火にかけ、煮立ったら(2)を戻し入れてからめます。
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4、器に盛り、(1)をのせます。
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